值得你一辈子待下去的地方

1996年底，我来到这个当时并不发达的城市，第一印象便是如友人所说的，一山更比一山高。它像一张泼墨画，也像一纸素描，更像一张老照片。这是一座被山环抱的旧城，笼罩着神秘的面纱。刚开始。我像所有初到重庆的台湾人一样，不太适应这里。但是几个月之后，我便开始爱上这座特别的城市。唯有一点，这里居然没有一家像样的西餐厅，唯一能找到喝咖啡的是一家叫阳光宾馆的地方，那时卖的雀巢三合一，15块钱一杯。于是，我便萌生了开一家西餐厅的念头。

因为我对这里的热爱。以及重庆人的热情、豪爽，因为这个城市的包容，当然也因为我自己很爱喝咖啡。1997年7月，我的第一家店，也是当时重庆的唯――家西餐厅――阿利与艾德，就这样开在了重庆解放碑。起初对客源的担忧，随着开业半年就火爆的形势荡然无存，还让我更坚定了留下的决心。这些年下来，阿利与艾德虽然在成都、北京、上海等地都有分店，但都不及重庆人对这家店的喜爱程度。我想，这必定是我与重庆的不解之缘吧。

十几年里，我接待了估计有一千位来自台湾的朋友，他们大多是因公而来。起初，他们都会抱怨，不能适应这里的生活，想尽办法要调离这里。我总是会对他们说，只要你待上一年，赶你走你都不会走的。当然没人信我的话了，可是结果呢，很多人在离开的时候，都会特别不舍。我记得有位朋友还在送别会上，面对一群重庆同事大哭一场。还有很多人，离开了，没多久又回来了，有的甚至是辞掉之前的工作，又跑到重庆来。也有的人，隔几个月就一定要飞来重庆待一段时间。很多台湾朋友和我都有同样的感触，在其他城市很难交到当地朋友，但是在重庆，就特别容易交到重庆朋友。和他们打交道，你不用顾忌太多，不会彼此猜忌，因为重庆人的表达会很直接，他要什么，不要什么，交往起来特别轻松自在。

很多人称重庆是内地的小香港，可我觉得它和台湾有许多共通之处，重庆有闻名的火锅，台湾的麻辣火锅同样美名远扬，去台湾就一定要品尝麻辣火锅，来到重庆不吃火锅，等于白来。还有台湾夜市热闹非凡，重庆的夜啤酒、大排档也是红红火火，无论是在江边还是在闹市，我都可以和朋友尽情地享受这美好的一切。当然，重庆和台湾的渊源很深，就是从抗战陪都时期开始。在台湾，日常使用的方言中，除了客家话，说得最多的就是川话了。

从1997年直辖到现在，这样一个新的重庆，历经了很多的变化。高楼林立、交通密集、商圈繁荣、消费力提升。从前我们在这里可以看到许多打赤膊、随地吐痰的男人，但是现在已经很少见到了，这是人的素质随着城市进程的提升。重庆人的饮食习惯是我感觉变化最大的，以前重庆人在吃的问题上特别不包容。外来的餐饮几乎都做不下去，重庆人就偏爱自己的麻辣美食。可现在，特别是最近三年，各国各地的美食早已在这座城市里遍地开花。

记得前年渝中区为促进两岸交流举办的“台湾周”，有领导发言说台湾值得重庆餐饮业学习。到我发言时，我就说，其实我一直在跟重庆的餐饮业学习。在台湾，甚至在国外，都很少看到有人像重庆人这样投入地做餐饮，不管是规模、店面装潢、服务还是味道。尤其是，很多诸如陶然居这样的企业，都是从路边摊开始做，慢慢发展成极具规模的餐饮产业。

就像我回头去看15年前开店时做的东西会觉得脸红，我觉得这说明我进步了。城市发展也是这样，回顾过去，你嫌它是脏乱又破旧，说明现在它已经成长起来了。在这个宜居的城市里，要说它的魅力在何处，还真是有太多话不知从何说起。它的魅力在于，使一个在外闯荡多年的人愿意为它留下。在重庆待过几年的人，再到其他城市，都会觉得很不习惯。

在这里待久了，我就觉得这里是个特别适合生活的地方，哪怕你在这里养老都是非常不错的事。这里需要你用心去细细体会，慢慢感受。毫不夸张地说，重庆，就是值得你一辈子待下去的地方。

城市问卷

不是没文化，而是没推手重庆是一线城市还是二线城市?

我当然觉得它是一线城市了，其实现在的重庆与北京、上海这些城市之间没有特别大的差距，要说差距可能就是在城市规划方面，没有北京、上海现代化，但重庆的商圈、购物、消费力已经达到一线城市的水平。

重庆有没有文化?

重庆不仅有文化，还有很深的文化，尤其是陪都时期的文化。我认为一个城市的文化和人们的生活息息相关，往往生活水平低的时候，人们对文化就不会那么看重；而随着人们物质生活水平的提高，就会越来越关注文化。重庆不是没有文化，而是缺少文化的推手。

重庆人有没有素质?

要因人而异，因时而异。整体来说是好的。从生活、言谈方面来讲，对生活很讲究的人，他的外在素质当然是高的，比如他不会在公众场合做失礼的事。但对生活很随意的人来说，只要他的行为不失大体，就无所谓素质的高低。我更喜欢随意的生活态度，这才是人性最本真的表现。

重庆进差什么?

重庆是一线城市还是二线城市?我倒认为重庆目前还只是个二线城市，它离一线城市还有一定的差距，表现在城市建设基础设施相对一线城市较为薄弱；交通拥堵，道路规划设计不合理；商场的品牌少，不像一线城市，什么国际品牌都能买到。

重庆有没有文化?

重庆肯定是有文化的，而我们应该更加珍惜这笔宝贵的精神财富，让城市的发展和城市的精神内涵更协调。

重庆人有没有素质?

不能简单地说重庆的人素质是高还是低。客观的说，要因人而异，素质好的人彬彬有礼，乘扶梯会自动靠右，懂得谦让，讲文明；素质不好的人，在马路上碰到半点擦挂就会大打出手，抢别人出租车等等。