地膜辣椒高产栽培技术

辣椒属一年生或多年生草本植物，系茄科辣椒属作物，各地均有栽培，是传统的主要蔬菜。辣椒营养丰富，含蛋白质、维生素、有机酸、色素、辣椒素和人体需要的钙、磷、铁等矿物质，维生素含量也很高，有促进食欲，帮助消化等作用。辣椒果与成熟果均可鲜食，还可粉碎加工、腌渍、干制、磨酱，冷冻脱水加工，是秦州人食用的主要蔬菜之一。

1 整地施肥

种植辣椒的土壤要求排灌方便，地势平坦，耕性良好，肥力充足，栽培地要深耕，由于辣椒怕淹，应起高垄覆膜种植，按80cm垄距起垄，垄高15cm，垄面宽50cm。露地栽培要施足基肥，于定植前半月每667m2施农家肥1500kg、磷肥50kg、碳铵50kg作底肥。其中2/3用于地面铺施，耕翻20～25cm；1/3用于开沟集中施用。

2 定植

辣椒苗起苗应选阴天或睛天下午3点后进行，以免秧苗打蔫。起苗前一天给苗床浇水，起苗时尽量多带宿根土，运送过程中要防止散坨，尽量减少伤根，不栽萎蔫苗。辣椒苗栽在小高畦两侧近地面肩部，以利浇水和排水，不宜过深，以与子叶节平齐为标准。一般667m2栽3000株，栽后即可覆土浇水。缓苗期要连浇2～3次水，以降低地温，加速缓苗。

3 田间管理

定植后若遇天气干旱，应及时补浇缓苗水，促苗早发棵。缓苗后应在地皮发白后进行深锄7cm，及时进行松土保墒，以破除土壤板结，增加根系吸氧量，促进壮苗，促进开花结果。应进行蹲苗，以促进根系生长。

缓苗后由于气温上升，植株生长迅速，分生出许多短枝，此时可追一次提苗肥，667m2施饼肥50kg、磷酸二铵40kg，随后浇水，水量要大。雨天要及时排除积水，并保持土壤干湿度均匀。开花期要适当控制肥水，只要保持土壤湿润即可，以防植株徒长及落花落果。

进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势衰弱。结合浇水进行施肥，每667m2追施尿素10kg，磷肥30kg。

4 病虫害防治

辣椒病虫害防治要采取“预防为主，综合防治”方针进行，如清洁菜园，深翻晒垡，选用抗病品种，药济消毒，种子拌种，化学防治，消除病原等。

4.1 病害防治 在辣椒大田生产中常见病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病等。提倡起垄栽培，选择排灌方便的地块种植，培育壮亩，暴雨后要及时排水。

药剂防治①种子消毒。用药剂处理种子的目的是杀灭附着在种子表面的病原菌。先将种子用清水浸泡3～4h，再放入药液中进行处理，处理后需用清水冲洗干净。用40%硫酸三钠10倍溶液或0.10%的高锰酸钾溶液，浸泡为20～30min，可以防治病毒病；用硫酸铜100倍溶液，浸泡5min，可防治炭疽病。②灰霉病，可选用50%凯泽1500倍或50%和瑞1000倍或40%施佳乐800～1200倍（注意通风）或50%秀安1000倍喷雾，隔7～10d1次，连治2～3次；青枯病，可选用20%猛克菌500倍或57.60%冠菌清1200倍或25%青枯灵800倍，灌根的每株灌0.25～0.50kg，每隔7～10d1次，连续灌2～3次；叶霉病，可选用：43%好力克5000倍或40%福星6000倍或10%灵动1500倍或50%秀安1000倍或50%美派安600倍喷雾；晚疫病，可选用75%百菌清600～700倍或50%甲霜灵700～800倍或72.20%霜霉威800倍或68%金雷多米尔1000倍喷雾，隔7～10d1次，连治2～3次，轮换用药；病毒病，可选用2%菌克毒克200倍或20%毒飞500倍喷雾。

4.2 虫害防治 辣椒虫害主要有蚜虫、茶黄螨等。可选用25%允美3000倍或10%强星（烯啶虫胺）1000倍或70%艾美乐（必喜3号）15000倍喷雾，防治茶黄螨还可用1.80%虫螨杀星2000倍喷雾。

5 适时采收

辣椒是一种多次采收的果菜类蔬菜。干辣椒必须等果实完全红熟但没有干缩变软时采收。没有完全变红时采收的果实，晾干后果皮会发黄、发青，影响外观质量。采收青椒，约在花谢15～20d果皮转翠青色时为采收标准，采收时间就在下午3点以后，上午枝条较脆，容易折断，一般每隔2～3d采收1次，并要遵循少采勤采，采少留多的原则，以果压树，延长叶片有效同化时间，提高总产量。