时间：2022-05-23 11:45:07
充满正港台湾味的凤梨酥
位于台北松山机场附近的民生小区，小巷里有一家装修简约的门店。门外铺了一层青青的草地，旁边的混凝土墙上，挂着一辆自行车，路人走过，或觉得这是一个设计室。
一进店内，中间就放着大张大木桌，两边分别放了五张椅子，那就像家里的大饭厅一样。墙上则挂着一些立体艺术图，很自然、很舒服！
年轻的服务生来了，就问道：“坐下来喝杯茶，好吗？”温馨而亲切。
放在木盘上的茶奉来了，还送上一棵凤梨酥，原来，这是一家凤梨酥专卖店──微热山丘。
这家店里，墙上没有贴上任何广告，只在其中一个木架上，放了三盒不同大小的凤梨酥。
大家就围着那张大木桌，默默的品尝他们出产的凤梨酥。这种软销手法，足以证明这家专卖店对自家产品有十足信心。
服务生从不给你一丝的压迫感，说他们的凤梨酥如何优胜，也不会帮你计算要买多少做伴手礼，是龙是凤，一口便吃出来。
也难怪，大家吃得津津有味之时，便不其然的掏出钱包，把一盒又一盒的凤梨酥带回家。
当然，吃过不买的，也完全可以，店员还是感谢你的到访，希望你可以再来。这种待客态度，的确胜过许多靠威迫利诱来做生意的商店。
即使服务如何，产品的质量才是最基本的。
不说不知，原来台湾一般买到的凤梨酥，为求质量一致，内饀都选用冬瓜蓉，而不是真真实实的菠萝。
饼内硕大的果肉，和传统的凤梨酥比起来，多了一份真实感，即使保质期只有两个星期，不同季节的甜酸度有点不一，但无阻人们对他的喜爱。
2009年之前，几乎没有人要吃、也没有人爱种没有经过改良的土菠萝，创立微热山丘的许铭仁、许胜铭兄弟，以及堂弟蓝宏仁、叔叔蓝沙钟，却把这酸味多、甜味少，纤维密实，加上吃起来会咬舌的土菠萝发扬光大。
当时土菠萝正处于越丰收越贱卖的情形，蓝沙钟便用他早已学会制饼技术，把真正的凤梨酥完美体现出来。
这次让土菠萝华丽转身，除了用上在地的农作物外，连配料也一丝不拘。比如鸡蛋，许铭仁便说，他们选用的是红壳鲜力蛋﹕”用普通鸡蛋，一般人可能吃不出来味道差在哪里，但如果不用这种鸡蛋，就没办法肯定台湾的优质蛋农。”
此外，对于出品的包装和大小，他们也作特别的研究。原来，现在他们所卖的每一块凤梨酥，体积是6公分X 3公分X 2公分，刚好男生吃两口，女生吃三口，充满人情味。
在店家眼中，一块小小的凤梨酥，便藏着对台湾农人的呵护，对客人的关怀，也是保持品牌质量的保证。
的确，用上简单的包装，以及在地的食材用料，消费者便在不知不觉中，感受到真正台湾乡下的淳朴气氛。
澳大利亚独家生产的羊奶酪农场
一次旅游，改变了一位财务策划师的下半生。
黛安?雷原本在澳大利亚的昆士兰省生活，给予客户投资意见。一次她到塔斯曼尼亚省旅游，也让她落地生根。
那一年，她来到了让·恩特卡斯特克斯海峡，发现一个对着平静海峡的草原。她细想，如果可以在这个地方生活也不错，只是，光看着美景是徒然的。于是，她便买下面积达28英亩（约11万平方米）的农地，展开她的农业生涯。
黛安以有机放养方式，饲养了超过200多头母羊，并将牠们生产的羊奶，转制羊奶奶酪，成为澳大利亚唯一获认证的有机羊奶奶酪工场。她特别在墨尔本的大学进修一年，跟当地的大师学习如何制作奶酪的基本技巧，同时更学以致用，创作多种自家独有的口味，让客人大快朵颐。
现在，黛安和她的员工每周五天在奶酪工场内，按照不同气候和季节，生产超过10种奶酪，供应塔斯曼尼亚的超市、周末市集，以至墨尔本和悉尼等大城市的著名餐厅。
为了让自己的事业让更多人知道，黛安更参加不少食品比赛，最让她引以为傲的蓝宝石（Sapphire Blue）奶酪，更获得2012年悉尼皇家农展会的”奶酪王“（Champion Cheese of the Show）美誉。
除了奶酪之外，黛安没有浪费制作过程中，将奶酪发酵的精华，将这些味道浓郁的液体，加上香草口味，制作成甜品酒，成为全世界唯一的羊奶甜品酒，深得顾客喜爱，并成为农场的另一亮点。
此外，黛安也将农场和工场改变为旅游景点，她利用自己农场的特色，让小朋友喂饲母羊，又让民众观看榨取羊奶的过程，甚至开放工场，教导小朋友如何制作奶酪，好不热闹﹗
她也没有浪费美不胜收的草原风景，在平台上开设餐厅，让客人来到品酒吃小吃，同时泡制羊奶咖啡和冰淇淋，让来宾过得很”小资”。
黛安经营的奶酪农场，转眼间已有八年的光景，这不仅是她下半生的新战场，使得她成为也是她一对子女发展的终身事业。喜爱大自然的女儿，负责管理农场；修读工商管理的儿子，则负责市场营销，分工清晰，一家人生活得乐也融融。
让住客了解在地生活的以色列客栈
如果你想对耶稣生活有更多认识，除了以色列耶路撒冷外，拿撒勒（Nazareth）也是不可不去的城市，因为这里是耶稣成长的地方。不过，碍于旅客对这个城市的不了解，拿撒勒往往是一个半天游的山城，到了晚上到几乎变了一个死城，古城的小巷除了两三只小猫咪外，鲜见人影。
拿撒勒是以色列境内最大的阿拉伯人聚居城市，里面住了不少巴勒斯坦人。不过数据显示，早年在这个具体特色的古城里， 过夜的旅客不到10%，2005年以前，拿撒勒古城更是没有可以投宿的地方。
Fauzi Azar Inn业主、巴勒斯坦裔奥德特?舒曼，她和以色列人慕斯?伊昂一拍即合，创办了Fauzi Azar Inn，成为拿撒勒住宿的好去处。
因为历史因素，以色列人和巴勒斯坦人总是不咬弦，不过他们这次的合作，成为了一时佳话，当地媒体形容，这家客栈改变了拿撒勒的形象，2011年的时候，时任英国首相贝理雅也亲自到访。
这家客栈原是Azar家族的住家，是建于19世纪的土耳其风格建筑，至今已有200多年的历史，大厅的天花壁画更是人手绘画。在1980年代以前，还是由Azar家族居住，只是发生了一场无情火，让这别具特色的建筑荒废了20年。
随着2005年建筑重新装修并改装成为客栈，奥德特?舒曼不仅让旅客把这个地方当成一个旅馆，她同时组织志愿者，向旅客介绍古城的另一面，并同时实施责任旅游业政策，包括选用本地产品及食材、聘用当地居民、节约水电，甚至带旅客到当地住家用膳等。
这家客栈除了星期日外，每星期六天都有免费的半天导览团，带住客参观古城。可是，这并不包括古城市圣母领报堂、古回教寺，或是耶稣事迹路径等旅游景点，而是看看巴勒斯坦人的生活，包括菜市场、咖啡店、衣饰店、香料店和小吃店等，遇到导览团里有一些专业人士，他们更鼓励互相分享，让在地的巴勒斯坦人了解如何做生意。
这个导览团几乎获得所有参加者的好评，因为在旅游者眼中，真真正正的旅行不是在于景点，而是了解当地的文化背景。
客栈也为住客提供早餐，不过食物不是西式的培根煎蛋，而是当地出产的水果、橄榄、干果和彼得包（Pita Bread）等，虽然这些都不是最佳的美食，但对旅客而言，他们对当地人的用餐文化也有多一份了解。
经过数年的努力，这家客栈得到了不少奖项，在著名的旅游网站，这家客栈更成为了旅客之选，是投宿拿撒勒的首选。
不过，他们并没有独享古城发展以来的繁荣，在网站上，他们也会推介同区内其他住宿，即使客栈客满，也会推介旅客到其他住处，让小区一同成长。