他是肯德基KFC的供应商 如今他用互联网做高端“龙江和牛”

哈尔滨，零下30度，35岁的元盛集团董事长林紫柏站在冰天雪地里。

那是2012年12月17日，林紫柏在迎接来自新西兰的第一架飞机，138头纯种和牛小牛犊漂洋过海来到纬度相近的“第二故乡”东北。随后，元盛斥资4.6亿元的四架飞机全部降落，总共带来3000头和牛。这是来到中国的第一批纯种和牛。

20年来，元盛一直隐藏在背后，为肯德基、必胜客、王品、家乐福和沃尔玛等餐厅和超市供货。如今，“龙江和牛”品牌初长成，是元盛从幕后走到台前，从传统供货商“转型”为互联网品牌商的首秀。

2015年12月5日，龙江和牛宣布在阿里集团旗下聚划算平家首发，通过电商渠道以极其亲民价格走进中国消费者的家里。

从幕后到台前

与其说“转型”，林紫柏更愿意称之为“延伸”。“元盛本来以做原料为主，现在整合上游并用互联网的方式进行产品革新。”他告诉本刊记者。

1993年，元盛进人中国，在上海松江建立第一个牛肉加工厂，年开始逐渐走向上游，先后在内蒙古、黑龙江自建牛羊屠宰场，随后又养起黄牛控制起货源。白此，元盛以全国经销商、大型KA渠道为主，为多家国内餐饮企业供应牛羊鸡肉产品。

2012年初黑龙江政府的一次新西兰之旅，成为此次和牛引进中国的契机。彼时互联网浪潮正袭来，食品安全问题也被高度关注，“幕后英雄”元盛开始主动出击。

生鲜溯源，让全流程透明化

为保证消费者吃到放心肉，上线聚划算的所有和牛肉在养殖过程中都被植入芯片，配备“身份证号”，并有视频成长记录，生长过程和健康情况全程可追溯。

依托现代IT技术，元盛为每头和牛配戴了RFID电子耳标、皮下芯片，并建立个体档案。通过专用的手持式读写器读取耳标信息，对系谱、繁育、配种、疾病、疫苗、出栏等养殖信息进行电子化管理，完成数据的现场采集和上传，实现全程可追溯。

比如一头叫做鹤久信064的和牛，爸爸叫做鹤雪广4833，妈妈叫做LC0843。他的爷爷奶奶、曾祖父母，从出生开始也都就自带族谱，记录在册。谈话之余，林紫柏会时不时拿出手机查看牛舍实时监控情况：“甚至可以看到飘下来的雪花，这些录像数据都将全被被储存下来，后期会通过二维码等方式，帮助消费者溯源。”

然而，在竞争已趋白日化的牛鲜电商市场，打价格战、从源头控制货源、白建冷链物流，平台电商试图通过各种方式抢占市场。元盛如何与之竞争？元盛集团电商部经理刘洋坦言：“目前我们要做的就是把控产品的每一个环节，从产品到包装，从前端营销到后端配送，并努力优化龙江和牛高端、严谨的品牌形象。”据悉，第一批上市的和生产品有西式的牛排以及中式的牛腩，明年还将开发更多的和牛系列产品，完善产品结构。

依托深加工优势提高附加值

从牛产到销售，元盛自己把控产品质量，并将供应成本会降低。林紫柏进一步解释：“这依赖于元盛有背后深加工的能力。除去用作高端牛排的部位，其他牛肉则供给到一般供货商，通过深加工可以变成汉堡，或者变成和其它种类的牛排，以此提高每一头的附加价值。”

2015年12月15日，元盛龙江和牛宣布在阿里巴巴集团旗下聚划算平家首发，通过电商渠道以极其亲民价格走进中国消费者的家里。这也是聚划算在撬动牛鲜行业格局、助推牛鲜品牌化上的又一力作；也是聚划算联动品质商家，推动消费升级。

2015年开始，元盛逐步发力电商。在这一年里，林紫柏组建了自己的电商运营团队，从供应链、销售到仓储配送的各个环节从头学起。

基于原先产品的研发能力，元盛开发了专供于网络的牛排产品，尽量避免渠道冲突，让线上线下共同发展。同时，元盛从原来的B2B仓库中脱离出来，建立专门的B2C物流仓配体系，以适应线上销售渠道。

此外，为了解决牛鲜物流配送难的问题，元盛与顺丰冷链部门进行了多次沟通和研讨，最后采用上海地区全程冷链配送+上海地区走生鲜绿色通道的配送模式，部分订单可做到当日达。

无论是线上还是线下，龙江和牛的品牌之路才刚刚开始。