广州粤色生香

时间:2022-05-18 07:00:42

喜欢广州,首先是园为她的温暖。特别是在冬天,北国已经冰天雪地,她还依然花香满城。

更何况,除了温暖和花香,还有选料广博奇异,品种花样繁多,烹调精致细腻,让人想起来就垂涎欲滴的正宗粤菜。

红棉:美味如斯夫

红棉是广州市的市花,以红棉来命名一个餐厅,这不仅带有强烈的地域特色,更重要的是表露出一种强烈的自信。

红棉中餐厅位于广州天誉威斯汀大酒店的四楼,设计及装饰极宫中国特色,黑色粗木纹大理石墙,黑桃木家具,传统中式云彩图案地毯,洗手间里双龙吐珠图案的陶瓷洗手盆,还有花瓶、太师椅等装饰物,无一不散发着浓厚的中国传统气息。十间高雅别致的4至20人包房,宽淘明亮,私密性很高,是宴请客户或亲朋好友相聚的首选。

红棉中餐厅以追求典雅和品位的精神体验与天誉威斯汀大酒店的整体状态脉相承。菜式以传统的粤菜为主,还有融入国际元素的新派菜式,其中最具特色的是海鲜。

红棉中餐厅还推出了盆菜,源于客家人传统的“发财大盘菜”,是粤港澳地区冬季的特色佳肴。丰富的材料层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面,一盆菜里就荟萃百菜百味,包罗万有。吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。盘菜的摆法依照“盘龙屋”的造型设计,寓意合家团圆、丰衣足食、儿孙满堂。

红棉中餐厅每月还推出不同主题的风味莱系,让爱吃会吃的您尝遍中国大江南北美食,尽享乐食好滋味。

在不久前结束的英文杂志《That's PRD》2008广州一深圳最佳餐饮读者评选活动中,红棉餐厅从众多餐厅中脱颖而出,荣膺“最佳粤菜餐厅”奖项。

红棉中餐厅总厨黄军源师傅来自香港,拥有丰富的从厨经验,享誉中国烹饪大师,广东厨委会荣誉理事长,法国美食厨皇协会金牌会员等头衔。当记者问他将为红棉带来什么新惊喜的时候,他说“正宗一流的粤菜讲求用最新鲜的材料烹饪最具创意的菜式”。

西关:历史的印记

在我的视野中,西关是最广州的地方。

漫步在上下九,寂寞的大屋、沧桑的骑楼、鳞次栉比的商铺、摩肩接踵的人流,市井中热闹依然,旧时的奢华却在灯火阑珊处幻化成记忆的碎片,成为过往。

西关,是广州的旧城,因明清时地处城西门外而得名。乾隆年间,清政府唯留广州粤海关对外通商,并委托建立于康熙年间的“十三行”协助管理广州海关的对外贸易事务。这无疑极大地刺激了广州的贸易发展,使得西关地区成为闻名遐迩的外贸商埠,生意鼎盛,并逐渐形成了具有浓郁地方色彩的“西关文化”。广州的富绅巨商及有功名者,多在西关一带建屋居住。

西关,成为当时中国的时尚奢华之都。

豪宅里大富人家的千金小姐,气质优雅,含蓄富贵,知书达理,欧化又不失传统贤淑,被美誉为“西关小姐”,成为老广州一道动人心魄的风景线。

一场大火,十三行的繁华和财富灰飞烟灭,西关大屋也渐渐归于沉寂。

伍湛记、顺记冰室、陈添记、宝华面馆、南信甜品、陶陶居、莲香楼……那些散落在寻常巷陌的西关美食,依然顽强地代代相传,成为另外一个不朽传说。

云顶阁:高处有清幽

在繁华喧闹的广州,有着一个清幽的去处,那就是位于广州亚洲国际大酒店顶楼的云顶訇旋转餐厅。

这是广州最高最新的旋转餐厅,通体是落地玻璃,精致的雅座靠窗摆放。窗边的每条柱子上都贴上了一个名字,麓湖、白云机场、白云山,当这根柱子出现在你旁边的时候,你只需顺眼望出去,那些与名字相关的风景便会出现在眼前。在自动旋转的两小时内,你可以将全广州城的景观一览无遗。

云顶阁提倡无国界的形式,提供一流的国际美食,因地制宜改良了西餐口味,大胆创新,推出适合本土人士口味的中西海鲜自助餐。餐厅提供了鱼生、中西日式热盘、点心、甜点等上百种美食,各种不同风格的菜肴,把自助餐丰富的优点发挥得淋漓尽致。烤牛仔腿、羊排味道上佳,三文鱼、冻虾冻蟹、生蚝贝类肉质细滑鲜甜、新鲜可口,芝士蛋糕味道香浓,慕丝口感细腻,雪糕选用了大名鼎鼎的丹迪当,感觉十分亲切。

以空中楼阁之美,云顶阁入选为万桥推荐的最佳求婚餐厅之一。

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