我是阳光小“厨神”

2009年6月19日，重庆市大坪中学，我们见到了传说中的小“厨神”黄文可。穿着橘黄色校服的他，看起来和普通小男孩没什么两样，笑声羞涩，很有礼貌。其实，他是一个多才多艺、爱好广泛的阳光男孩。年仅14岁的他，古筝曾获得全国金奖，厨艺曾获得中华小厨神全国金奖，还曾被评为2007年重庆市十佳阳光少年。他擅长古筝、葫芦丝、巴鸟、吉他、评书、魔术、主持、体育运动、唱歌、手工制作等等。他还被评书艺术家徐收为徒弟。

“其实，我很普通。只因有了妈妈的支持，和我自己的努力，才有了我今天的小成绩。”

诞生

我出生在美丽的山城重庆。从小我的身边只有妈妈的陪伴，妈妈是大坪中学的老师，她总是非常乐观，在我犯错的时候，用温柔的声音鼓励我，为我改正错误。虽然我们的家庭十分普通，但是，因为有了妈妈，我的童年生活变得丰富多彩。

从我记事起，妈妈便带着我参加各种各样的免费活动。电视台举办的“我是小明星”、“快乐宝宝”，超市在各种节日推出的“包粽子”、“文艺表演”等活动，还有更多的“儿童才艺大赛”、“古筝书法大赛”……用妈妈的话说：　“哪里有活动，哪里就有我们娘俩的影子。”很多同学都参加学校或少年宫的课外兴趣培训，但是，妈妈却是用这种方式来丰富我的课外生活，让我在实践中有了更多的收获。像古筝这类自学比较困难的项目，妈妈也会为我报培训班，每次上课前，妈妈都会告诉我，可可。这次报培训班花了多少钱，你可要有相应的收获哦，不然就浪费了。所以，上课时，我总是全神贯注，因为我知道，妈妈赚钱很辛苦!

成长

从小，妈妈就教我认识了白菜、萝卜。稍大点后，妈妈经常带着我去买菜。7岁时，我便吵着要帮妈妈做菜，那时，我还没有灶台高，只能踮着脚尖，手挥锅铲。炒出一盘空心菜。家人夹菜吃时。发现我炒的空心菜成了一盘“咸菜”。我有些沮丧。妈妈边吃“咸菜”，边安慰：“没什么，你长大点了会做得很好。”

此后，妈妈做饭，我总是主动帮忙，并乐此不疲。妈妈见我对烹饪很感兴趣，就买来做菜的书，让我看电视里的饮食节目。

有一段时间，妈妈担任学校伙食团长。我没事时。便缠着食堂的大师傅教我做菜。虽然食堂的饭菜很简单，但却让我的兴趣倍增，也开始掌握了一些厨艺技巧。我一直觉得，享受美食是一件非常幸福的事，而烹饪美食，让别人感到幸福，自己应该更有幸福感。每次在外面的饭馆吃饭时，我总会细细品味每道菜的味道，然后向厨师请教菜的做法。幸好我看起来不像是“间谍”，所以，师傅们总是很乐意将他们的绝活传授给我。

赛事

2009年，我已经参加了很多厨艺类的比赛，还曾获得“中华小厨神”的称号。正好，香港推出了“星级小厨神”的比赛，并邀请我参加，所以，我有了一次赴港体验。

这次比赛的是粤菜，而之前我对粤菜并不了解。准备时，我只好四处探寻烹饪粤菜的技巧。一有空便到书店查阅饮食书籍，然后冥思苦想。正好“天天渔港”酒店推出了“免费教你做粤菜”的活动，我和妈妈惊喜万分，马上报名参加。这次活动决定了我比赛的成败。

此次比赛，我共准备了鲜花芙蓉蛋、粉蒸泥鳅、爽口腰花、金鸡寻宝等23道川菜粤菜。在这23道菜中，包括金鸡寻宝等7道菜品。都是我新设计出来的。我和妈妈一起，先将所有菜品洗净切好。比赛于每天下午的2点到6点进行，每天分三场，每场45分钟做三道菜，每场比赛两个人捉对厮杀，总分相加评出名次。每一道菜品现场做完后，现场互动的观众争着品尝。其实。参赛者做出来的菜都色香味俱全。但因为我在比赛时沉着冷静，为我的比赛博得了印象分，所以我最终获得金奖，赢得5000元奖金。

回到重庆后，妈妈接到香港某餐饮企业董事长的电话，对方打算推荐我到日本深造。我和妈妈商量后，拒绝了这次机会，因为，厨艺就像古筝、书法、动漫一样，只是我的一项爱好，我并不打算为它放弃学业，

“厨神”献宝

“鱼香肉丝”可是我的拿手菜，大家跟着我DIY吧!

把猪肉和配菜都切成丝。猪肉用盐、湿淀粉、料酒浸泡。然后勾汁。用白糖、醋、酱油、葱花、姜末、蒜末、香油(麻油)和肉汤，用生粉(团粉)调成芡汁，要足够黏稠。

大火做油锅，先炒肉丝，炒好了盛出来。加姜、蒜、豆瓣酱和碎辣椒，炒出香味，再加入配菜炒熟，然后是肉丝，然后是汁子。如果配菜里有。翻炒几下就做好了。

鱼香肉丝中的几个原料比较容易熟，火又要大，所以烹饪的时间不能太长了，动作要快。如果觉得自己顾不过来，可以先把调料都配好，每个步骤需要的调料都准备出一份。炒菜的时候按步骤放进去就可以了。