凤庆风云(一)

从明、清到1954年，凤庆均称顺宁，是滇西的一个府（后改为县）。这里自古产茶，本地茶有两种，一种是小叶种茶叶，当地称为丛茶，叶子细碎，比较绿；另一种是野生大叶种，当地人称苞红茶，久饮可致病。当地制作手法落后，销售时两种茶都被认为是野生茶，价格低廉，一直不受重视。

清乾隆二十六年（1761年），双江傣族第十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁（今凤庆）土司，并赠予顺宁土司勐库茶籽数百斤，这些作为陪嫁品的茶籽被种在顺宁的房前屋后及田园围埂。繁殖变异后，形成了现在的凤庆有性系长叶茶群体品种。这些茶散布在凤庆各村寨，数量不是很大。

1761年，刘靖在《顺宁杂著》中写道：“（太平寺）在郡城西南三十里外，……其岩谷间，偶产有茶，味淡而微香，较普洱茶质稍细，色亦清。邻郡多购觅者，每岁所产，只数十斤，不可多得。”从引文中，我们无法确定太平茶是大叶种还是小叶种，但从质细色清看，是小叶种绿茶的可能性较大。

1908年，—位在顺宁担任知府的满族官员琦磷捐出自己的养廉银50两，顺宁本地的贡生陈维寅也捐资50两，派劝业所甘自东、木正明到勐库学习种茶。归来时他们买来3000余市斤勐库茶籽，由实业团大力倡导，每户发茶籽一碗在县城西面的凤山种茶，很快凤山各处布满茶林。这些茶树为凤庆成为云南省沱茶、滇红茶的原料基地打下基础。

辛亥时期，琦磷支持革命，然而却被哥老会头目谭占标杀害。但顺宁的茶业并未停滞。1914年，顺宁实业团张耀南报告说：“七月份试验场在凤山开荒、掘树根、挖地、栽茶、除草，约栽茶四萬株有余。”琦磷开创的事业并没有因为改朝换代而终止，实业团仍勤勤恳恳地在凤山上开荒、树桑、养蚕、种茶。1939年，顺宁茶园从凤山发展到全县，总面积达14748亩。而甘自东、木正明及其后代们，则因茶致富，不仅仅更加勤勤恳恳地种茶、制茶，而是将自己的茶庄开到了下关，让顺宁茶（凤山茶）之名享誉全滇并顺着长江传向更遥远的地方。

顺宁茶的发展还与沱茶的发展息息相关。早年，顺宁茶是由马帮将各茶庄收购之茶运抵下关销售的。由于凤山就在县城城边，茶叶采摘和制造的距离相对较近，因此，茶叶的杀青是非常及时的。也就是说：凤山茶的汤色可以做到青绿明亮。同时，由于凤山茶树龄较短，茶芽银毫明显，滋味也较浓厚。

1916年，在下关做茶多年，专门销往宜宾（当时叫叙府）、自贡（当时叫自流井）、康定（当时叫打箭炉）等地，已经在四川有一定名气的永昌祥茶号用顺宁茶和勐库茶拼配，制作出窝头状的沱茶十担发往四川销售，受到好评。很快，沱茶成了四川市场的抢手货，将过去滇南的普洱茶圆茶挤出了川销茶市场。

沱茶的畅销反过来刺激了凤庆的经济和茶叶生产。一些大商号，如四川的宝元通，大理的永昌祥、复春和，巍山的福利和都在凤庆县城设立分号或收购点；本地商号也不示弱，木锦春的顺天昌、赵如九的复协和、甘茂韩的永利记、马汉儒的新华、胡春泽的泽记等茶号，有的将茶号设在缅甸、昆明，有的设在下关，他们已经不是简单的茶叶生产，而是产运销一条龙了。限公司顺宁实验茶厂（凤庆茶厂的前身，以下简称顺宁茶厂）开始建设。在紧张的基础建设的同时，他们于六月生产了少量红绿茶，和宜良制茶所的红绿茶样一起寄往香港，请中外茶师品评。

香港的怡和、锦隆以及伦敦的CHARLES HOPE父子公司、HARRISON KING AND lRRIN公司、JARDINEMATHEMSON公司等均认为：顺宁茶比较优秀，但CHARLES HOPE的茶师认为茶梗比较明显，叶底稍灰。

为了给大家提供更准确地资讯，这里我摘引部分当时的评价，供大家参考。Charles Hope父子公司的评价为：

翻成中文后，两封信被综合成了下面的意思：“1.顺宁茶特异之处，似祁门茶，粗细匀度及造法足与祁门红茶相提并论。2.茶色略灰白。有大量白毫。3.液汁十分甘美，比印度、锡兰（斯里兰卡）、爪哇（在印度尼西亚）等地茶略为柔弱。4.加入牛奶后色泽良佳。5.如能按阿萨姆或锡兰室内萎凋法收制，品质会更优越。6.顺茶叶底颇属良好，但杂有若干茶梗，致使茶液受影响，用新式机械当可避免。7.顺茶水色优美。8.顺茶到港运费相当高，降低成本是大问题。9.要重视包装，现在的笋叶加牛皮纸，要改成铝箔。10.顺宁茶样远较以前所寄之宜良茶样为佳。

为此，冯绍裘写了一份不短的报告，专门讨论茶梗问题。冯绍裘也将自己制成的红茶与祁门红茶进行对比，写成报告。同时，顺宁生产的仿制瓜片，香清水碧，也受到好评。

由于顺宁距昆明较远，同时，顺宁到下关一线要用马帮运输，因此，顺宁红茶在宜良红茶之后在昆明上市。但顺宁总产量比较高，当年生产红茶334担，第二年生产红绿茶一千余担，第三年，也就是1941年，在红绿茶之外更生产了沱茶767担。

顺宁实验茶厂的建立，对凤庆当地的茶叶生产和地方经济影响非常大。

首先，茶厂建设和生产季节，需要雇佣数百名临时工人，这给当地带来了更多的就业。

其次，为满足实验茶厂和云南中茶系统其他茶厂的原料需求，需要栽植更多的茶树。同时，茶厂自己也在东山双营盘购置茶园一处，自行培植茶苗，作为示范。

第三，茶厂的操作和技术，大多是按照祁门和印度工艺设计的，设备来自中央机器制造厂和日本，技术工人也是以来自江西铜鼓的工人为主，他们带来了内地的先进技术和云南人从来没有尝试过的批量生产红茶的技术。也就是说，在当地原有的青毛茶、砖茶、小饼茶、沱茶之外，创造出一种新的产品——滇红茶。由于红茶价格较高，茶农也积极做红茶，将茶交给茶厂。这种新产品成了建国以后凤庆茶叶的支柱产品。

第四，由于茶厂是中央企业，它有更广的社会联系，更新的观念，这对凤庆这个偏僻的内地小县来说，影响极大。

例如：1.为了方便顺宁茶厂的茶叶出口，需要加强当地的公路建设，顺宁实验茶厂协助顺宁县长，向省政府申请两萬五千元的修路补助，以使凤庆的道路能和滇缅公路连通。2.金陵大学农学院的刘轸、中山大学农学院罗溥、富华公司（吴觉农任公司的副总）的陈兴琰等来顺宁考察，并帮助当地解决生产中的问题；罗溥鍒还将自己的种植经验写成小册子，在凤庆分发给茶农。茶农第一次听说台刈、矮化之类的种茶方法。第三、茶厂主动趸交经费，帮助商会完成茶秤税的收缴工作。

此时，凤庆的茶叶产量已经超过两萬担。

从税收品种看，这时凤庆征税的茶叶种类有：沱茶甲、乙、丙，散茶甲、乙、丙，饼茶甲、乙，茶梗、红茶、绿茶。这里，税率最高的是红茶，其次是沱茶，税率最低的是饼茶（小饼茶，专供维西。其税率低于茶梗），可见，这种饼茶定是用最粗老的原料制成的，与专供的牛心紧茶用料相当。至于砖茶，由于产量较少，税收里没有为它制定单独的分项。