崔大夫诊室辅食:快乐吃,健康吃

我到美国出差时，在一家比萨店用餐。我进去时，看到一对家长带着一个11个月左右的孩子在吃饭。孩子的面前放着一些意大利面条，他的父母在旁边吃自己的，而他正在用手抓面条，想吃进嘴里，弄得满手、满脸满身都是面条酱，他一直在努力地吃，但努力了将近20分钟，一根面条也没吃进去，即使这样，他仍然兴致勃勃。20多分钟过去后，他开始烦了。这时他的爸爸妈妈才拿出他的食物喂他吃，他只用了5分钟就把自己的食物吃进去了。

小家伙吃完后，我问他的爸爸妈妈，为什么刚开始不帮助他把面条吃进去，他们说：“我们进来吃饭是因为我们饿了，没有必要一定要喂饱他以后我们才能吃自己的，这样不尊重孩子，因为他可能这会儿并不饿，我们只要在他需要的时候提供帮助就可以了。不管是我们还是孩子，都要享受自己的生活。”

让孩子享受吃饭

我之所以那么喜欢这张照片，是因为这个孩子是在充分享受吃饭，他很有兴趣，而不是被动地在吃。我们应该让孩子有这种享受的感觉，而不是把吃饭当成吃药那样。

我们给孩子添加辅食，不光是保证他的生长，还要让他有兴趣，让他有参与感。所以，不用给孩子严格规定吃饭的时间，到了某个时间点就一定要让孩子吃饭。像上面提到的那对父母那样，让孩子有参与感，营造一种吃饭的氛围，让他有饿的感觉，这样才能培养孩子对吃饭的兴趣，而不是一到时间就把他抱到餐桌前，不管他饿不饿。

积极的进食环境和方式才能养育健康的孩子。除了让他和爸爸妈妈一起吃，让他自己参与，你们还可以花一些心思让孩子喜欢吃饭，比如给他选择漂亮的小碗、小勺子，系条有他喜欢的小动物的围嘴等。还要注意的是，孩子吃饭时，你们不要多说话，否则会分散孩子的注意力，影响他进食。

把家的味道带给他

给孩子吃辅食，很多妈妈都会打听：“你家孩子都吃什么辅食？”其实，不要听人家的孩子、国外的孩子吃什么，最应该考虑的是，我们家的孩子吃什么，因为这个时候是孩子接受各种味道的敏感期。给孩子做辅食只是一段时间的事，他将来是要和大人一起吃饭的，家庭的饮食口味应该让孩子从小就熟悉，家的味道从小就融入孩子的记忆中，这样以后他才不会挑食。

如果孩子小时候吃辅食时你只考虑营养，没有考虑到你们常吃的菜，那他以后对家里的菜就不会感兴趣。比如只给他吃胡萝卜、南瓜等辅食，而没有给他吃青菜，他长大后对青菜就不容易接受；如果从小就吃黄油等，那他就会习惯那样的味道，长大后就不会爱吃米饭和炒菜。

避免过敏

添加辅食后，要避免孩子食物过敏。有的家长不怎么在意，觉得认为该吃还得让他吃，慢慢适应就好了。其实，这样反复刺激，会导致孩子真正过敏，对他的身心健康都会有影响。在添加辅食时，发现孩子对某种食物过敏，采取暂时躲避的治疗方法，等他的免疫功能慢慢成熟后再接触，孩子长大些可能就不过敏了。躲避某种食物缺失的营养可以用其他办法补充，没有必要冒着过敏的风险坚持让他吃。

1岁以前，辅食不用加盐

1岁以前，孩子吃的食物中都不用加盐。理由是：不管是吃母乳、配方奶，还是吃辅食，里边都含有一定的钠，因为不是氯化钠，所以感觉不到咸味。这些食物里的钠已经足够孩子的需要了，如果再加盐，对于钠的摄入就明显多了。

除了盐，酱油等其他调味料也不用加，这对于帮助孩子从小建立健康的饮食习惯很重要。现在小学生的高血压率在逐年增加，我们千万不要把孩子“送”到这个群体当中去。

甜水少喝！

还有一个很重要的习惯要培养，就是要让孩子养成喝白水的习惯。不要为了让孩子喜欢喝水，就往水里加果汁、糖，虽然有味道的水孩子爱喝，但对他的健康会有影响。

在孩子吃的食物中都有碳水化合物，其中含有或多或少的糖分，如果再给他喝甜水的话，就会过多摄入糖分，不仅会给孩子的牙齿健康带来影响，更深层的影响是潜在的、长远的，比如会对孩子的心脏、胰腺健康带来影响。

有的家长说，不能吃蔗糖，那加点儿葡萄糖行吗？在这里我要提醒大家，千万不能给孩子吃葡萄糖，它要比吃蔗糖、乳糖的危害大出好几倍！因为我们的身体能直接吸收的糖是单糖，葡萄糖就是单糖，而蔗糖、乳糖是双糖，不能直接被身体吸收。如果让孩子吃葡萄糖，身体里的血糖就会急剧升高，为了控制血糖，身体里的胰岛素就会加快分泌，而这些糖分很快被代谢掉后，血糖降低了，胰岛素又会快速减少分泌。胰腺快速分泌胰岛素又快速降低分泌，这样喝一次葡萄糖，就会使胰腺受到两次重捶，对孩子今后胰腺的发育会有很大损伤，孩子将来患胰腺疾病、患糖尿病的机会就要大很多。

崔大夫提醒父母们

我们养育孩子，不只是为了他日历上的明天好，更要为了他长远的明天考虑。孩子吃饭不是一天两天的事，是一辈子的事，一定要让孩子愉快地吃，只要有兴趣，每个孩子都能好好吃饭。

让孩子从小感受家的味道，和家里人一起进餐，他才能真正融入家庭生活。

少盐少糖，让孩子有一个健康的未来。