绿色商品肉鸡生产技术

摘要:改革开放以来,畜牧业经济有了巨大的发展。但是,随着产量的增加,质量有所降低,畜禽产品质量远达不到国内标准和人民对高生活质量的要求,畜产品安全现状令人担忧。文章对绿色肉鸡生产技术从鸡舍选择、修建等七个方面进行了论述。

关键词:绿色商品;肉鸡;生产技术

中图分类号:S831.4 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2010)-07-0188-1

1 鸡舍场址选择、布局与鸡舍构造

鸡场场址以最好选择地势高、排水性好的平坦或稍有坡度且向阳的地块。场地土壤要求未被病原体污染,土壤干燥,透气透水性好;电力水源均充足,饮水清洁卫生;周围环境安静,远离闹市区和重工业区,远离村庄和交通要道500m以上,远离其他鸡场1000m以上的地方。

2 鸡舍的类型与修建

肉鸡舍的类型可根据饲养规模、经济实力等情况选择多种搭建形式。

3 如何选择雏鸡

要从可靠的种鸡孵化场选购品种优良、纯正、种鸡群没有发生过疫病的商品杂交雏鸡,并按生产计划安排好进雏时间和数量。雏鸡须孵自52-65g重的种蛋,出壳时间在孵化20.5-21天。同时,要明了挑选要领:在雏鸡孵出羽毛干燥后,挑选体重大小均匀、精神活泼、叫声洪亮、羽毛整洁、腹部大小适中而柔软、脐部干净、愈合良好、有绒毛生长、手握有力的健康雏鸡。

4 死鸡处理

发现病鸡及时隔离治疗,痊愈后一周放回鸡舍饲养,发现死鸡要及时进行焚烧或在远离鸡舍处深埋,并要查清原因。不能把死鸡存放在鸡舍内、饲料间和鸡舍周围。捡完死鸡后要及时对手进行消毒。每批鸡出栏后,将鸡粪彻底清理干净,运到远离鸡舍的地方堆积发酵。

5 用药控制

兽药残留问题是影响商品肉鸡肉品质量的重要因素。在生产过程中应应按农业部颁发的关于饲料和兽药目录列入品种使用,并严格执行。特别在兽药的选择方面,应选择使用广谱、高效、低毒、低残留的兽药,禁止使用国家明文规定停止使用或有争议的药物品种,并严格按药物使用说明控制用量和保证停药期,确保鸡肉卫生质量。

5.1 肉鸡饲养中限制使用或禁止使用的药物

5.1.1 克球粉 又名可爱丹、克球多、克球酚、氯羟吡啶、 氯甲吡啶醇、氯吡醇、氯吡多、氯吡可、广虫录、乐百克、三字球虫粉、球落。

5.1.2 尼卡巴嗪 又名球虫净、球净,主要成分为双硝苯脲、二甲嘧啶醇。

5.1.3 喹乙醇 又名快育灵、培育灵、喷酷胺醇。

5.1.4 其它药品 螺旋霉素、灭霍灵、甲砜霉素、恶喹酸(喹恶酸)、磺胺喹恶啉(SQ)、磺胺二甲基嘧啶(SM2)、磺胶嘧啶(SD)、磺胺间甲氨嘧啶(又名制苗磺)、磺胺-5-甲氧嘧啶(又名球虫宁、甲酸、苯酚类消毒剂、人工合成激素。

5.2 无公害肉鸡饲养过程中的阶段用药

5.2.1 30日龄内 可用药物(30日龄后禁用):磺胺二甲氧嘧啶(SDM)、复方敌菌净、复方新诺明。

5.2.2 送宰前14天 禁止用的药物:青霉素、卡那霉素、氯霉素、链霉素、庆大霉素、新霉素。

5.2.3 宰前7-14天 根据病情可继续选取用如下药物:土霉素、强力霉素、北里霉素、四环素、红霉素、金霉素、环乐菌素、快百灵、百病消、氟哌酸、禽菌灵、痢菌净、环丙沙星、大蒜素。

5.2.4 宰前7天 必须停用一切药物。

蛋鸡和种鸡饲养中除青霉素、氯霉素、痢特灵、喹乙醇以外,磺胺类药也限制使用。禁止使用酚类、酚类消毒剂。所用药物应在兽医指导下科学使用。要注意保持鸡群的免疫。严格操作鸡场消毒工作中的各环节,根据当地鸡病流行情况,制定出符合规范划的免疫程序,并按要求接种各种防疫疫苗。在疫苗的选用上要严格遵守国家规定,选用经国家主管部门认可的疫苗,并使用正确的操作方法。

6 环境卫生

鸡场的环境包括场地的空气环境质量、生态环境质量、畜禽饮用水质量等三项标准,必须符合国标要求。

7 光照管理

控制光照是肉鸡生产中的一项重要技术,科学合理的光照程序,不仅能减少肉鸡因生长过快导致的脂肪过度沉积、代谢病、腿病、视力障碍及血液循环系统疾病的发生率,而且能显著节省能耗。光照分自然光照和人工光照两种,适当补充人工光照,以促进性成熟,达到冠脸鲜红的上市外观。目前饲养肉鸡大多施行23小时连续光照,1小时黑暗。

现代光照制度是在鸡14-21日龄从强光照(20lx)递减到5lx,在随后的生长期保持在5lx或者更低,但过弱的光照(低于5lx)可以导致视网膜恶化、眼球内陷、近视、青光眼和失明。一般情况下按每20m2安装一个40瓦灯泡,然后用7-10天时间,将光照减少到16小时,光照强度按每20m2安装一个25瓦灯泡,直至出栏。

作者简介:马鹏飞(1979-),就职于甘肃省临洮县畜牧局,助理兽医师,研究方向:基层畜牧兽医工作。