适宜慢慢咀嚼的男人和苦瓜

写食日记

本月“煮妇”：青青（年龄：33岁职业：保险公司职员现居城市：南宁）

当我用手指一道一道抚过他额上的皱纹时，当我们一小口一小口品尝苦瓜带给味蕾的清甜时，心里只浮现一个词----幸福。

我喜欢“苦尽甘来”这个成语。

就像我喜欢让君舒舒服服地躺沙发上，将我的双腿当作他的枕头。我一道一道地数他额上的皱纹，然后很夸张地大叫：“又多了一条，迷宫似的，如果我能够变小陷进迷宫，一准出不去。”他就笑，笑起来的时候额上皱纹更深了，很沧桑很男人气也很迷人。

君说：“你不会嫌弃我老了吧。”

我的手指一遍遍抚过他的额头，似乎想抚平那些苦与痛的过往，我说：“你是我见过最有君子气度的男人，爱都来不及，怎么心疼都不够呢。”君曾经因为善良耿直受过一些不公平待遇，好在那些已经成为过去，如今的我们生活安稳幸福。

双休的早晨，我俩会手挽手一同去菜市场逛逛，买回一堆两个人都喜欢的菜，然后肩并肩一同在厨房里忙碌着，不时交换一个会心的微笑，或是甜蜜的吻。

炎炎夏日，有一道菜是我们的最爱。那就是----苦瓜。

古时李明珍在医书里这样评价苦瓜，“苦，寒，无毒，具有解劳宪法，清热去火，清心明目，益气壮阳”之功；现代科学研究的结论是，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，具有降低血糖的功效；还有文人将苦瓜描述成“白玉”；曾看过猜“苦瓜”的灯谜，第一句就是“皱纹藏在绿荫下，可做菜肴可做茶”……

最贴切的，我以为是称苦瓜为“菜中君子”。

惟有君子者，才正气凛然，才卓尔不群，才令人敬重，才回味无穷。

一如我的爱人君给我的感受，也如同苦瓜在我家餐桌上的地位与意义呢。

做苦瓜菜肴，我选择去除苦涩的方法是冰镇。这样可以只去掉涩味与过于浓烈的苦，但较好地完整地保留了苦瓜的原味清冽。方法是切成丝或块之后，用凉水浸泡，其中加入适量冰块。再取出用手轻轻挤捏苦瓜，洗一会儿后换清水再洗一次即可。

最拿手的一道菜是“苦瓜排骨汤”哦。

两个人只需要准备一根苦瓜，约重200克，排骨200-300克，还有大蒜、姜片、葱段、绍酒、盐等调料。苦瓜去瓜蒂、对半剖开去瓤去籽后，切成约4厘米长大小的菱形块，然后冰镇。同时将排骨切成5厘米大小的小段，准备调味品。在砂锅中放入排骨与适量清水，大火煮沸后撇去浮沫倒入大蒜、姜片、葱段与绍酒，改用小火烧到排骨熟透，再加入苦瓜煲煮。最后盛盘时加盐调味就好了。

君有次美美地吃完一碗苦瓜排骨汤后问我：“为什么你做的苦瓜都这么甜？”我笑了笑，回答他：“因为你的心里是甜的，因为我们是一类人，不贪一时小利，不图一时之快，我们慢慢咀嚼细细感受生活，然后品尝到了幸福。”