遂川县狗牯脑茶生长气候条件分析

摘要 狗牯脑茶是江西名贵茶品之一，深入分析其气候生长条件，促进狗牯脑茶的推广。有利于增加当地茶农收入，缩小城乡差距，提升其生活质量和水平。以狗牯脑茶的概念为基础，结合其生长地江西省遂川县的气候条件，探究最适合狗牯脑茶生长的环境，并简要分析其气象灾害，以提高狗牯脑茶生产质量。

关键词 狗牯脑茶；气候条件；气象灾害；江西遂川

中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）11-0277-01

江西省位于我国东南部，属于亚热带湿润气候区，全省降雨量充沛且集中，全年气候温暖，无霜期长，地形以丘陵山地为主，地势起伏较大[1]，为种植茶叶提供良好的自然条件。该省人口较多，农业经济占重要地位，因此必须加大对农业的转型升级，科学预防种植茶叶过程中可能出现的病害，增加其产量，提升当地人民生活水平。

1 遂川县狗牯脑茶简介

狗牯脑茶产于江西省遂川县汤湖乡，其茶叶均匀细嫩，5～7片，表层带有柔细白毫，呈碧绿色。冲泡的茶水略呈金黄而清澈，略有花香，味道甘甜、清凉，且回味无穷，一般在春季（4月）采摘，其采摘标准严苛，必须为一叶一芽，要求不在雨天、有露水的早晨、晴天的中午采摘等，以确保鲜叶质量。曾获上海世博会“绿茶类”金奖、“中国绿色食品博览会”金奖等[2]，受到品茶人的广泛喜爱。

2 狗牯脑茶生长所需气候条件

茶为南方嘉木，属于健康饮品，是一种喜湿、喜温树种，对气候条件要求较高，要求总降水量≥1 000 mm，平均气温12～28 ℃，且超过10℃的活动积温需要≥3 500 ℃。根据狗牯脑茶的生长环境，其对气候的要求主要包括以下3个方面。

2.1 降水条件

年降水量直接关系着茶树的生长，在采摘茶叶过程中，嫩芽与新芽的交替速度快，对水分的要求更为严格。经研究证明，能够促进茶树健康生长的年降水量为1 000～2 000 mm，而遂川县降水量集中在1 462 mm左右，特别适合狗牯脑茶的种植和生长。此外，在狗牯脑茶生长月份，其月降水量需要在100 mm以上，有利于茶叶的生长。在茶树不同生长阶段，对降水量的要求也会发生相应变化，遂川县在狗牯脑茶采摘、生长过程中，降水量都在150 mm以上，对新芽的萌生具有重要意义。此外，茶园中空气的相对湿度以85%以上为宜[3]，而狗牯脑山平均海拔约为900 m，雨量充沛、山高林密，其空气十分湿润，能很好地保障湿度。

2.2 气温条件

茶树的生长期由气温决定，如果平均温度没有达到茶树生长要求，可能会抑制其体内新陈代谢，降低茶叶产量。一般气温需要在15～23 ℃之间，在茶树生长过程中，日平均气温如果超过35 ℃并一直持续，将会阻碍茶树生长，如果低于10～15 ℃，茶树将会停止生长，最适宜的温度为20～25 ℃，温差应控制在5～10 ℃之间。狗牯脑茶生长在江西省遂川县罗霄山脉的南麓支脉，位于汤湖乡一带，其年平均气温约为18 ℃，在狗牯脑茶树3月生长期间，月平均气温约为13℃，且温差较大，有利于茶树栽培。在采茶季节，月平均气温约为19 ℃，而到夏季，气温升高在一定程度上妨碍茶树生长，等到冬季，其生长变得更为缓慢。

2.3 光照条件

遂川县日照时长为1 672 h，且属于丘陵地区，云雾缭绕，容易折射、散射阳光，因此茶树受到日照的时间不长，其百分率约为40%，有利茶树生长。光照较少时茶树新芽中的叶绿素B会与蓝紫光反应，累积体内蛋白质，增加其芬芳程度。

3 狗牯脑茶生长的气象灾害分析

3.1 干旱灾害

干旱灾害表现为持续高温、降水量少，江西省遂川县位于亚热带区域，夏季气温高、降水少，最高气温可能达35 ℃以上，将会抑制发育期的茶树生长。在狗牯脑茶生长区域，其冬春降水少、夏季气温高，都不利于茶树的生长。

3.2 春季霜冻灾害

春季霜冻等是影响狗牯脑茶生长的重要灾害。在早春时节，茶树处于萌芽期间，会失去其本身抗寒性，在这种情况下，如果发生寒流等灾害，即气温低于0 ℃，将会冻坏茶树，延迟开采期，从而降低春茶产量[4]。

3.3 洪涝灾害

茶树虽然属于喜湿植物，但如果在其生长期间，月降水量超过300 mm且伴有暴雨，将会抑制茶树生长。遂川县的汛期在4月，暴雨雨型主要有热带气旋、热雷雨等，当出现持续暴雨时，将会使得茶园区域土壤排水不良，从而破坏茶树根部，影响到茶叶生长。

4 结语

综上所述，在种植江西省遂川县狗牯脑茶时，需要特别注意降水、气温和光照条件，进行科学种植和采摘，确保茶叶质量。同时做好相关气象灾害预防工作，针对干旱灾害，应不断完善当地灌溉基础设施，确保狗牯脑茶健康生长。

5 参考文献

[1] 郭梦媚，郭胜利，周佳雯，等.江西省植被NDVI变化及其对气候变化的响应[J].江苏农业科学，2015（11）：421-426.

[2] 占清华，计想建.浅谈上饶县茶叶生长与气候条件的关系[J].新农村，2014（8）：257.

[3] 崔肖林，陆建忠，陈晓玲，等.不同气候条件的抚河流域SWAT径流模拟与验证[J].长江科学院院报，2015，32（9）：14-20.

[4] 方素青.气候对黄山毛峰的影响及应对措施[J].现代农业科技，2015（24）：222-223.