肯德基中国逆势布局

时间:2022-04-11 01:56:23

肯德基中国逆势布局

面对“当前经济危机情况下是否应该高调扩张”的质疑声,百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说:“肯德基加快开发速度是建立在健康的盈利模式基础上。

For the questions on “expansion under current economic,” J. Samuel Su, president of the China division for Yum! Brands, Inc., said, “KFC’s accelerating development is based on a healthy pattern for profit.”

2009年6月16日,中国肯德基在河南郑州开出了第2600家餐厅。至此,今年上半年,肯德基在华开店已达200多家,速度明显超过去年。同时还正式了《中国肯德基饮食健康政策白皮书》第三版,并启动了第二期曙光基金,显示出在当今全球经济萎蘼的情况下,肯德基逆势前进的强劲动力,同时不忘回报社会的信心和决心。

投资中国信心不减

肯德基品牌总经理韩骥麟称,中国已经成为发展最快、增长最迅速的地方,中原地区将成为下一个增长点。

从1987年进入中国,肯德基在中国的开发轨迹,就成为了中国改革开放之路的缩影;每一家里程碑餐厅的开业,都折射出其抢占先机、响应国家发展号召的前瞻之略。1987年11月,中国肯德基第1家餐厅落户北京;2001年10月,第500家餐厅落户上海;2002年09月,第700家餐厅落户深圳;2004年12月,第1200家餐厅落户三亚;2007年11月,第2000家餐厅落户成都;2009年06月,第2600家餐厅落户郑州。

从首都到沿海城市;从西部开发,到中部崛起。肯德基在中国一步一个脚印,务实演绎着“立足中国、融入生活”的总策略。百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁、肯德基品牌总经理韩骥麟告诉记者:这次2600家餐厅花落郑州,正是积极响应政府打造中部城市群的号召,为促进中部崛起贡献一份力量。

今年4月,肯德基的竞争对手麦当劳公布2009年一季度业绩显示,公司第一财季全球净利润增长3.5%,但季度营收却下降了9.6%。值得注意的是,麦当劳在美国、欧洲、亚太、中东和非洲地区的业务都有所增长,唯有中国市场销售额出现了下滑。在新财报公布之后,麦当劳随即调整了在中国的市场策略,把原定的今年新增175家门店缩减为140-150家。

但肯德基中国仍然在国内保持“每天一家新店”的计划。面对“当前经济危机情况下是否应该高调扩张”的质疑声, 百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说:“肯德基加快开发速度是建立在健康的盈利模式基础上。”

“金融危机对中国很多外贸出口占比较大的沿海城市影响不小,进而影响了肯德基沿海的销售。”肯德基品牌总经理韩骥麟表示,“不过肯德基在中部城市却逆势增长。肯德基开拓的500多个城市中,有一半属于中部或内陆城市,所以,这部分成长弥补了沿海市场那部分的损失。”

财报显示,2008年底,百胜中国营业额达262亿元,约占百胜集团总营业额的1/3。更鲜明的对比数据是,百胜集团在美国的肯德基餐厅只有5000家,约为其竞争对手麦当劳的一半;但在中国大陆肯德基已开设了2600余家连锁餐厅,是麦当劳在中国内地餐厅数量的1.5倍。

白皮书推动饮食健康

在肯德基突破2600家新闻会上,肯德基中国正式了《中国肯德基饮食健康政策白皮书》第三版。

和所有的西式快餐一样,从进入中国以来,以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐就受到健康方面的质疑。

随着经济的快速发展,中国人民的消费水平和生活面貌产生了巨大的变化。目前,中国人民尤其是城市居民的饮食已经发生了巨大的变化,不仅在食品种类和营养成分上有了很大不同,在家用餐的频率已越来越低,而更多地依赖各种餐厅、食堂来解决,而且此趋势还在不断上升。与此同时,多次调研显示中国人的平均体重有逐渐上升的趋势,相对引发的各种慢性疾病也有逐年增加的现象,令人担心中国是否会步欧美国家的后尘,出现比较严重的肥胖问题。

因此,在不断进行研发新产品的同时,肯德基还在2000年成立了食品健康咨询委员会,由业内食品、营养专家组成,定时召开会议,为肯德基把脉,对产品研发方向提供建议,为普及饮食健康、营养常识提供指导。

1987年肯德基进入北京,当时只有8种产品,而且大多是从美国引进的传统产品。但是现在肯德基常规产品已达52种,年度上市新产品不少于20种,累计开发的长、短期新品超过120余种,其中有很多产品都是为了中国消费者开发,更加符合中国大众的口味。

此外,2004年起,肯德基先后了《中国肯德基食品健康政策白皮书》的第一版和第二版,对肯德基倡导的“营养均衡、健康生活”食品健康政策做了清晰阐述;2007年设立了“中国肯德基餐饮健康基金”,主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者都相关的科学研究以及宣传教育项目,并定期召开“餐饮食品与平衡膳食”研讨会,同时《中国城市餐饮食品营养健康年度报告》。

百胜餐饮集团中国事业部肯德基品牌企划副总裁陈美瑜说:“中国肯德基在餐厅发放餐盘垫纸、营养小册子等科普资料累计已经超过11亿份。”

曙光基金助学子圆大学梦

对中国公益事业,尤其对中国的教育事业投入一直是肯德基“回报社会”的核心内容。2000年以前,中国肯德基虽然为中国的公益事业做了不少事情,但更多的是零散式捐助。百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说:“肯德基一直在思索如何建立一个长效体系,充分发挥肯德基的资源优势,更好地帮助需要帮助的人。”

最终肯德基将目标人群锁定在那些品学兼优、家境困难的大学特困生,一方面为他们提供资助,令其安心学业;更重要的是要求他们到肯德基餐厅参与社会实践,完成必须工时,学习了解社会,掌握工作技能。

百胜中国公共事务和政府关系副总裁王群介绍说,曙光基金在设计的时候有一个非常清楚的目的,它不仅仅是经济资助,而且增加了餐厅实践的内容,一方面曙光学子可以获得额外经济来源,更重要的是通过餐厅实践,帮助曙光学子了解社会,掌握更多技能。这在国内开创了全新的资助模式。至2002年诞生以来,曙光基金已经资助了19个城市的5380人次高校学子。

尽管起步伊始,曙光基金就开创了一个全新的资助模式,走在各项同类基金之前。但随着时代的进步,肯德基也注意到受资助地区、受资助高校,以及受资助人员和环境的变化,肯德基邀请中国科学技术发展战略研究院科技与社会发展研究所对曙光基金未来发展需求进行了调研评估。

根据评估结果,中国肯德基决定在庆祝第2600家餐厅开业之际,正式启动第二期曙光基金。主要变化体现在:从今年开始,“曙光基金”在一期3800万元的基础上扩大规模,累计资助金额将超过8000万元,范围将扩大到全国26个城市,并在原有“基金资助+餐厅实践”的基础上,增加“社会公益”环节,鼓励曙光学子组建社团,设计、执行服务社会的公益项目。

王群说,“简单概括曙光基金,就是八个字:受助、互助、自助和助人。”

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