浅述屠宰废水处理工程

摘要： 近年来，随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，屠宰行业规模的不断扩大，屠宰废水的排放也越来越大。这些大量排放的高CODcr、高氨氮、高油脂、高悬浮物的有机废水，若不进行有效的处理而直接排入到城镇河道，将对水体造成严重的影响。因此科学有效的解决好屠宰废水的处理问题成为实现我国屠宰行业经济可持续发展和环境保护的重要目标。

关键词：屠宰废水 水解酸化 接触氧化废水处理

中图分类号：X702 文献标识码：A

屠宰废水的水质特点分析

屠宰废水水质呈红褐色或棕褐色，并伴有较浓的腥臭味，废水中含有大量的血污、油脂、动物皮毛、碎骨肉和内脏残澄、类便以及未消化的食物等污染物。

屠宰废水有机物浓度高。屠宰废水中高浓度的有机物如不进行有效的降解处理就排放，将直接造成水体的严重污染。由于屠宰废水的处理困难，己然成为制约屠宰行业发展和环境保护的重要瓶颈问题。

目前我国屠宰及肉类加工行业的废水排放量己经占到了占全国工业废水排放量的约6%，占到农副食品加工业废水排放总量的36.7%。其中CODcr排放量、氨氮排放量分别占农副食品加工业各项相应指标总量的10.2%和11.5%，固废排放量占农副食品加工业固废排放总量的7.3%，且还有不断增加的趋势。

屠宰废水产生量不均匀。屠宰废水在排放时受其生产过程的影响水量与水质在不同时间内波动范围较大。屠宰废水在不同季节、不同时间内排放量有很大不同，其中多在每天日常生产工作时间段和临近节假日期间内大量集中排放。

根据屠宰废水的水质特点及其有机物的种类、含量和pH值等方面分析，其非常适合于采用生物法进行处理因此，目前在国内外关于屠宰废水处理方法上的选择基本都是采用了以生物处理方法为主，辅助以必要的物理和化学方法相结合的处理技术，着重采用水解酸化——接触氧化工艺。采用水解酸化——接触氧化工艺，目的是通过废水的水解酸化反应，把难降解的高分子物质转化为较小的分子，从而改善废水的可生化性，为接触氧化创造条件。

1．水解酸化

水解酸化是把难降解的高分子物质通过水解（酸化）中产酸细菌，分解成低分子、溶解性、可生化性强的物质，为好氧菌作进一步分解创造有利条件。水解（酸化）中经驯化后的产酸细菌将成为降解污水高分子有机物的主要细菌微生物，其代谢产物为有机酸。通常是通过监测消化液中挥发性脂肪酸 VFA 来控制厌氧消化过程的运行。 水解酸化池内设生物填料和搅拌装置，池中挂填料，使微生物附着在填料上形成膜，从而增大污水与微生物的接触面积，提高水解酸化池的处理效率。

2．接触氧化

生物接触氧化法是一种介于活性污泥法与生膜法之间的生物处理工艺。兼有活性污泥法与生物膜法优点，其机理是在曝气反应池内设置填料，池内既有活性污泥又有生物膜，形成密集的生物群体，增加了废水与生物接触的面积，连续曝气和生物膜的及时更新，增强了生物的活性。生物接触氧化池底曝气对污水进行充氧，并使池体内污水处于流动状态，以保证污水同浸没在污水中的填料充分接触，避免生物接触氧化池中存在污水与填料接触不均的缺陷。生物膜生长至一定厚度后，近填料壁的微生物由于缺氧而进行厌氧代谢，产生的气体及曝气形成的冲刷作用会造成生物膜的脱落，脱落的生物膜将随出水流出池外，废水中污染物在此过程中被微生物分解消耗，从而使废水得到净化处理。

生物接触氧化池可采用高、低不同的有机负荷，以产生不同的生物相，优化出水并减少剩余污泥量，池内设特殊设计的不同类型的生物填料和高效水下曝气装置。

屠宰废水处理中需要注意的关键性环节

1．挂膜

填料挂膜是首要环节，如果挂膜不成功，水处理就没有效果。挂膜好，微生物生长繁殖快，新陈代谢良性循环，水处理就会有效果。挂膜要选好菌种，一般采用接种方法，可引进同类型水质处理的菌种。这种方法周期短，适应性强，成本低。

2．充水与接种

处理屠宰废水微生物的培养、驯化，营养基料的投加十分重要。据生物环境适应原理，适应于屠宰废水环境中生长的微生物来源于相似类型处理工艺的污泥或是在屠宰废水中自然形成的沟泥中，一般可投放新鲜脱水污泥量为池容积的1%。

3．调节池

进水一定要控制进水温度

4．水解酸化池

要防止生物量堵塞填料间隙。一旦发生堵塞可进行反冲洗对生物膜强行剥离。

5．生物膜

生物膜内层为厌氧膜，表面为好氧膜。当生物膜长到一定厚度时，生物膜内层不能支撑其表面的生物群体时，生物膜就瓦解，同时在填料上又形成新的生物膜，新陈代谢处于良性循环。生物膜厚度决定于水中有机物浓度和风量。生物膜的厚度随负荷的增高而增大，负荷过高则生物膜过厚，引起填料堵塞并可能形成短路，影响出水水质。风量大，也可限制生物膜的厚度，提高生物膜的活性。一般厚度控制在 300—400 微米左右，因此控制有机物的浓度和调节风量很重要。防止生物膜过厚的方法还有瞬时加大曝气量、加大进水量或采用闷曝的办法使生物膜在厌氧条件下发酵，产生气体促其脱膜。

6．溶解氧

合理控制池中的溶解氧是一项非常重要的工作。一般单位在设施运转过程中，进水量和进水浓度是一个变量，因此池中溶解氧就会出现或高或低的现象。溶解氧过低，会影响微生物的生长发育，降低氧化分解能力，抑制丝状菌的繁殖；溶解氧过高，造成丝状菌大量繁殖，脱膜困难。当采用二级接触氧化时，一级溶解氧控制在 1—2 毫克/升，二级为 3—4毫克/升。

7．营养物质的控制

一般营养控制在 BOD：NH3-N：P=100：3-5：1 的范围内，菌种驯化效果好，承受营养物质的变化也就大。因此，微生物的营养一方面要调节，另一方面要不断的加以驯化，适应较为不利的环境。

8．填料

填料是一种比表面积较大的微生物载体，其特性对接触氧化池中生物固体量、氧的利用率、水流条件和废水与生物接触等起重要作用，是影响生物接触氧化法处理效果的重要因素，填料选择是否合理决定了整个生化系统的成败。 选择填料时应考虑以下几个因素：（1）是否质轻；（2）抗老化能力，生物和化学稳定性；（3）挂膜，脱膜情况，微生物挂膜后的容积负荷，比表面积的大小；（4）抗冲击性；（5）是否经济（综合经济）；（6）运输，安装是否简便。

工艺特点

此工艺综合了传统的活性污泥曝气池与生物滤池的优点，并克服了两者各自的缺点，具有很高的研究价值和实践推广意义。其特点如下：

(1)由于填料比表面积大，池内充氧条件良好，池内单位容积的生物固体量较高，因此，生物接触氧化池具有较高的容枳负荷;

(2)山于生物接触化池内卞物同体量多，水流完伞混合，故对水质水量的骤变存较强的适应能力;

(3)剩余污泥量少，不存在污泥膨胀问题;

(4)所需装置设备体积小，占地面积小，运行管理方便;

(5)治停电或突发事故时，反应器内的生物膜对间歇运转有一定的适应能力，可以间歇运转。

结语

实践证明，水解酸化——接触氧化工艺处理屠宰废水，具有工艺简单、处理流程短、操作方便、投资省和运行费用低等优点，适合于肉类加工厂屠宰废水处理。本工艺对废水的水量及有机负荷的冲击有较好的缓冲能力，对于处理水质、水量变化较大的屠宰废水厂来说，是一种理想的选择。

参考文献：

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