中国林蛙半人工养殖技术

摘要：中国林蛙，又称哈什蚂、红肚哈蟆，医药界称之为田鸡，是我国特产珍贵的野生动物，也是我国蛙类中最重要的经济蛙种。文章论述了中国林蛙半人工养殖技术。

关键词：中国林蛙；半人工养殖技术

中图分类号：S966.3+5 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-06-0244-2

长期以来，中国林蛙以其丰富的营养和极高的医疗保健价值享誉海内外，被视为山珍，并被清代皇家列为必需的贡品。林蛙油含有丰富的营养物质。据测定，林蛙油不仅含有人体必需的18种氨基酸、多种维生素和微量元素，而且含有多种激素及合成人体激素的必需成分。林蛙油中含粗蛋白质55.93%～56.3%，无氮浸出物23.92%～27.5%，粗脂肪3.5%～4.26%，矿物质4.68%～4.7%；并含有较高的钙、磷、钾、钠、锰、铁、锌、铜等微量元素。尤其是锰的含量较高，锰元素对人类具有很好的抗衰老作用。林蛙油还含有4种激素：促进人体甲状腺分泌的甲状腺素、延长性兴奋期（如强精作用）的睾酮、促进卵泡早熟及卵细胞增殖能力的孕酮和雌二醇。因此，林蛙油不仅具有极高的营养价值，而且具有极高的滋补药用价值。

多年来，由于森林的过量采伐和农田的大面积开发，导致森林资源和水资源的不断减少，林蛙的生存环境日趋恶化，野生资源逐年减少。中国林蛙半人工养殖技术的成功，使中国林蛙的养殖投资少、见效快、收益高，深受群众欢迎，并在生产中取得了很好的经济效益、社会效益和生态效益。养殖主要要点如下：

1 养殖场地的选择

1.1 场地条件

林蛙养殖场应选择两山夹一沟地带。沟谷深500米以上。沟谷地要宽阔、平坦，便于修建各种类型的林蛙养殖池。养殖场沟谷两侧的山峰相对高度最好在300米以上。山高不仅会给林蛙提供足够的活动场地，而且也可以起到围墙的作用，避免林蛙逃逸。

1.2 植被条件

良好的植被是养蛙的重要条件之一。要选择树种繁多的杂木林和针阔混交林。树种以榆树、山胡桃、桦树、杨树、柞树等为好。林下要有多种灌木、杂草，并有较厚的枯枝落叶层。郁闭度大，林下湿度大，避免阳光直射蛙体，防止林下高温，干燥。

1.3 水源条件

养蛙场必须有充足而且常年不断的水源，山间溪流或小河流最为适宜。养殖场必须远离大型水库、村庄和道路，避免捕捞困难和远离人禽危害。

2 养殖池的修建

半人工养殖林蛙，除了正确选择蛙场外，还要修建一系列养殖池。主要有产卵孵化池、蝌蚪饲养变态池和越冬池。

2.1 产卵孵化池

产卵孵化池是专供林蛙抱对产卵和孵化的池子。产卵孵化池应设在养殖场内背风向阳地带，水池面积以20～50平方米为宜，水池多为长方形，或不规则形。水深20～25厘米。春天气温低，水浅利于提高水温，可以使林蛙提前抱对产卵。在抱对产卵期间，水池四周要修成缓坡，有利于成蛙抱对。产完卵后要修成陡坡。

2.2 蝌蚪饲养变态池

是专门饲养蝌蚪和供蝌蚪变态的水池。面积为产卵孵化池的3～4倍。单个面积不宜太大。应设在背风向阳处。水深40厘米左右。四周修池埂，池埂高50～60厘米，并要夯实，防止雨季冲塌。池子中央或两边应修锅底坑。目的是当天旱少雨或供水中断时，蝌蚪会自动游到锅底坑中，防止因缺水而使蝌蚪死亡。池子一侧应有进水口和出水口，并与河渠相连，以随时灌水和排水。在注水口和排水口处，均安装铁纱网或尼龙网，防止注水时鱼类等进入池内，同时也可防止排水时蛙卵或蝌蚪流失。

2.3 越冬池

越冬池也叫冬眠池，是林蛙在冬季进行冬眠的场所。冬眠池应尽量利用养殖场内的深水水域，如天然深水坑、深水湾及小型水库等。在河渠水流较缓处，加深拓宽或在河渠一侧挖成小水湾，是林蛙很好的越冬场所。因为林蛙秋季下山后往往会顺河渠寻找适宜的越冬场所。人工修建越冬池通常在养殖区的中下游，面积因地制宜在100平方米以上，水深应在2米以上，要保证冬天冰下水深在0.5米以上。池底要坑洼不平或摆放石块、树根等隐蔽物。

3 蛙种的准备

3.1 种蛙年龄

种蛙蛙龄以2～4年为最好，这样的林蛙产孵量适中，活力强，受精率高。

3.2 体形

要选择体形正常，个头稍大、体长大于6厘米、体重40克以上，无伤残、健壮的林蛙。

3.3 收集途径

主要有4种途径：一是在每年4月初林蛙大批出蛰期和9月末林蛙下山期进行捕捉。方法是在河中放置捕蛙篓或下河摸抓。二是收集野外卵块，投放养殖池内。收集卵块一定要特别小心，轻拿轻放。卵块上如有附着物，可将附着物轻轻拨开，然后用瓢子收集。三是购买种蛙或卵块。四是野生林蛙的自然产卵。

4 产卵和孵化

4.1 产卵

在清明前后当气温达5℃以上时将种蛙放入产卵孵化池内，雌雄比为1：1。同一时间产的卵块要集中放在同一产卵孵化池中，使蝌蝌孵化齐一，以便于饲养管理，同时也可避免早孵化的蝌蚪残食晚孵化的蝌蚪。投放密度以每平方米3～4团卵为宜。这一时期的管理是要特别注意干旱，防止因池内无水而使蛙卵死亡。

4.2 孵化

孵化期的管理措施主要是调节水温，防止低温和天敌为害。蛙卵在8℃以上就可以孵化，而以10℃～15℃最为适宜。在高寒地区，常有冰冻天气出现，因此孵卵期间要特别注意防止蛙孵被冻死。池面加盖塑料薄膜，可防止冻害。

林蛙卵喜在静水中孵化，所以在注水、排水时，水流不要过急，尽量保持池水平稳。为了防止鼠类、鸟类等天敌取食，可在池子周围围上30～40厘米高的塑料薄膜。这样既可防止天敌，又可增加水温。

5 蝌蚪期的饲养和管理

蝌蚪期的饲养和管理是半人工养殖中最主要的环节。在长达1个多月的蝌蚪饲养管理中，必须适时调整饲养密度，保证充足的食物，合理的进行排水、灌水，以及防止天敌捕食蝌蚪等。

5.1 放养密度

主要是要控制蝌蝌密度过大。正常密度是每平方米水面1000只左右。通常是1个卵团。也可以采取先密放后疏散的办法。每平方米开始投入蝌蚪3000只，随着蝌蚪的生长发育，适时进行疏散。先密后疏的放养方法，便于在蝌蚪发育早期进行管理，确保蝌蚪体质健壮，增加蝌蚪存活数量。

5.2 蝌蚪的饲喂

刚孵化的蝌蚪，主要取食卵膜。5～6天后开始摄取水中浮游生物，主要取食水中的藻类、苔藓等。这一时期应开始人工投饵。

蝌蚪对食料的选择性不强，但不同的饲料对蝌蚪生长发育影响较大。经过对大量饲料配方的观察和试验证明，以豆饼、玉米面、山野菜（4：2：4）加水掺和做糊投喂效果较好。饲喂量以5×8米的饲养池为例，开始每次投200g，每周投2次。以后每周增加100g，并逐渐提高青菜的比例。实践证明，蝌蚪可取食大叶芹、羊蹄草、剥花芽、猴腿、灰菜、猫爪子、蕨菜、辽东葱木、广东菜、苋菜、柳蒿、车前、三角菜等30多种山野菜。人们食用的蔬菜也是很好的饲料。蝌蚪饲养后期可适当增加动物性饲料，如肉沫、鱼粉等。

蝌蚪取食量与气温、水温关系较大，在喂养期间，应注意观察，灵活掌握投食量。一般在蝌蚪开始变态后停止投食。蝌蚪发育的最适水温为18℃～25℃，当水温接近25℃时，蝌蚪取食量大增，发育最快。投饵料的次数和投饵量应根据其摄食情况，其原则是保证蝌蚪有充足食物，又不浪费饵料。另外还要保证饵料新鲜，不能投喂腐烂变质的饵料。

投料的方法主要是根据蝌蚪有群集性的特点。在蝌蚪生长发育的早期，群集性很强。随着生长发育的进展，蝌蚪的群集性逐渐减弱。投料的具体做法是钉一块30×30cm的木板，将木板水平保持在水面下10厘米处，主要置于水温高的一侧。投料时将饲料置于木板之上。这样既适应蝌蚪群集性强的习性，也不会因为饵料过于分散而浪费。

5.3 蝌蚪期的管理

蝌蚪期的管理主要是防止池内缺氧、水温过高过低、水质恶化、干旱和防止敌害。若管理不当，不但影响蝌蚪的生长发育，而且会造成大批蝌蚪死亡。

5.3.1 防止池内缺氧 蝌蚪变态前，在饲养池中如发现多数蝌蚪经常将头露出水面，表明可能是水中缺氧。当蝌蚪与水面垂直时，表明缺氧严重。防治措施是立刻向池内注入新水，排除池内陈水，或设法降低蝌蚪密度。

5.3.2 防止池内水温过高过低 如果水温超过30℃，就会引起蝌蚪死亡，所以水温应控制在30℃以下。办法是及时注入新水，降低水温。水温过低又会使蝌蚪遭受冻害。寒流到来之前要采取措施，主要是在池子上覆盖塑料薄膜或其他覆盖物。

5.3.3 防止水质恶化 水质污染、含矿物质过多，对蝌蚪生长都十分不利，都会影响蝌蚪的正常发育。蝌蚪的排泄物和其他杂质也会造成水质污染。水质污染常表现为水变色，主要是变黄发浑。发现这种现象要马上排出污水，放入新水，或进行水质消毒。水的酸碱度对蝌蚪的影响很大，适宜的酸碱度应为中性。水池底部有碱水和沼气等有毒物质产生时，也会使蝌蚪成批死亡。防止的办法是更换水池。

5.3.4 防范天敌 蝌蚪期的天敌较多，主要是老鼠、水禽、鸡、鸭等。最好的防治办法就是在池子周围围上塑料布，同时要注意看管。

6 变态期的管理

蝌蚪在饲养池经过1个多月的饲养后，开始变态。主要特征是蝌蚪在水中经常做垂直上下运动，并将头部浮出水面。蝌蚪变态期也要加强人工管理，管理技术要点同蝌蚪期饲养管理基本相同。主要是防止干旱、水质污染和天敌为害。

蝌蚪变态期开始后，要将池边修成缓坡，并在池子四周堆放杂草或秸秆。这样不仅能使幼蛙顺利登岸，同时也可为幼蛙遮阴和招引小昆虫，为幼蛙提供食物，保证幼蛙顺利上山。

7 成蛙的山林放养

林蛙上山后的管理比较粗放。一是要保证林蛙有足够的活动空间。二是要驱除敌害。林蛙的放养密度根据食物的多少而定，一般每亩地不能超过20只。蛙的生长发育受自然环境条件影响很大，应该在力所能及的情况下，尽量为林蛙创造一些有利的生活环境条件，如选择符合林蛙生活习性和生态需要的林地放养，因地制宜地增加林蛙的饵料等。

林蛙营山林生活阶段，还要注意防除敌害。主要敌害有鼠类、蛇类、鸟类、黄鼬等。其中鼠类是林蛙最主要的天敌。消灭老鼠可以采取下鼠药、安放夹鼠器，电猫等方法。

8 冬眠期管理

秋季林蛙下山前，要做好林蛙越冬的准备工作。要修整越冬场所。人工建造的专用冬眠池是林蛙越冬较理想的场所。为了降低养蛙成本，也可以利用蛙场中河流的深水湾作为林蛙越冬场所。为了确保大量林蛙安全越冬，对河渠的深水湾也要进行修整，要扩大深水的面积，增大容纳林蛙越冬的数量；要修整河道，加大深度，增加水位，并在河底放些枝条、石块等杂物，作为林蛙冬眠时的隐蔽物。在林蛙下山和冬眠期间要加强看护，护止偷捕偷抓。

9 林蛙的捕捞

10月初至封冻前是捕捞林蛙的最好季节。捕捉时定要注意抓大放小，雌雄都抓。这个季节的林蛙个体大、含油量高、油质好，因而经济价值也高。

9.1 河边围捕法

林蛙有雨天集中下山的习性。在下雨天，用塑料薄膜等物围住河边，持手电筒巡走捕捉。

9.2 灯光诱捕法

林蛙夜间有趋光性，利用这一特性，夜间安置诱蛙灯，引诱林蛙聚集，集中捕捉。

9.3 放水捕捉法

设法将越冬池中的水放掉，然后下池捕捉。捕捉后一定要重新注满水，以保证幼蛙的越冬。

9.4 翻石捕捉法

10月下旬，林蛙入河后基本安定下来。在岩石较多的河流中，林蛙多在岩石下面潜伏，可以翻动石块，进行捕捉。

9.5 鱼篓捕捉法

选择水流急的地方，筑一小坝，使水流形成瀑布或急流，在急流下放一鱼篓，使顺流而下的林蛙入篓捕捉。这种方法是一些蛙农喜欢采用的方法。适宜时间是9月末至10月初。

9.6 掏窝法

河底为砂质的河流，林蛙多在砂砾中潜伏，常做成圆形、中央凸起的小窝。寻找沙窝，人工捕捉，捕获量也比较大。