减缓视力衰退吃什么

时间:2022-03-19 10:58:20

减缓视力衰退吃什么

随着年龄的增长,人的机体会不可避免地逐渐出现器官老化和衰退,包括出现老花眼和退化性视力病变。如何防止视力过快衰退呢?研究发现,在饮食中注意摄取抗氧化物质及矿物质,可以减缓眼睛退化性疾病的发生,特别是对末期的黄斑病变,可以降低其患病风险。

研究表明,抗氧化物质及矿物质可以防御人体内的活性氧分子、自由基经过氧化作用伤害眼睛细胞。自由基攻击眼部,形成的氧化作用可能会引起白内障、黄斑病变等眼疾。

有助于维持眼睛健康的抗氧化物质很多,包括维生素A、维生素C、维生素E、类胡萝卜素(包括β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素),及花青索。而其营养素,如B族维生素则有助于维护视神经及角膜健康。

最佳的护眼食物当然是各种新鲜果蔬,不论深绿色叶类菜,还是红、橘、黄、紫等各种颜色的蔬菜水果,都能提供上述各种抗氧化物质。因此,一天至少应该吃3种蔬菜、2种水果,有的专家建议每天吃8种果蔬,国外有些专家甚至建议每天要吃10种果蔬。

这就需要一日三餐注意营养搭配,均衡分配果蔬颜色,选择有益眼睛和身心健康的食物。下面是一些有关营养搭配的建议:

早餐喝一杯牛奶。很多老年人血脂较高,为防止血脂增高,可以喝低脂牛奶,搭配面包等点心或者吃吐司夹蛋。因为空腹喝牛奶不易吸收,必须搭配其他的食物。蛋黄可以提供维生素A,预防干眼症及维护视网膜的健康。牛奶是B族维生素的良好来源,缺乏B族维生素的人容易出现神经炎、神经病变等疾病。

午餐可选择各种面食。因为面食易消化;南方人喜欢吃米饭,也可改为糙米饭,它能提供比白米饭更丰富的B族维生素。再炒两盘不同颜色的蔬菜。选择一种深绿色叶菜,如菠菜、甘蓝、芥蓝等等,它们是含有叶黄素最多的食物。叶黄素存在于我们眼睛的视网膜黄斑部,被认为能协助抗氧化,预防发生黄斑病变。另外选择一种橘黄色的蔬菜,例如胡萝卜、番瓜、甜椒等,可以摄取β-胡萝卜素。

晚餐可以选择清淡的鱼类、海鲜做主菜,以避免过于油腻而难以消化,增加肠胃负担,进而影响睡眠质量。鱼类尤其是海鱼和其他海鲜含有丰富的矿物质锌,国外研究显示,缺锌可能会导致眼睛黄斑部退化,并且锌也参与机体抗氧化、清除自由基的过程。另外,瓜子,尤其是葵花子含有较多的微量元素锌,不妨吃一些。

两餐之间可以吃一些水果,如猕猴桃、柑橘、苹果、西瓜、木瓜、哈密瓜、西红柿、芒果等,可以提供丰富的维生素A和维生素C。维生素C不仅是著名的“抗坏血酸”,还是眼睛保健不可缺少的营养素。

不少人有吃零食的习惯,其实,科学合理地吃零食也能保养眼睛。如核桃、榛子、松子等,这些坚果是维生素E的良好来源,不仅有益于大脑,还可以帮助清除伤害眼睛细胞的氧化自由基。

每天喝足量的水也很重要,水是维持生命必需的最重要的物质,人体的60%~70%由水分构成,机体的物质代谢、生理活动都离不开水。科学家认为,每天应该喝2000毫升以上的水,才能够保持人体的正常运转。经研究证实,白开水是最好的饮用水,烧开的水蒸发了自来水中的氯,沉淀了杂质,喝起来安全、卫生。如果喝腻了白开水,可以喝茶叶水。事实证明,茶叶不仅具有诸多保健功能,还有益于视神经,特别是含有大量儿茶素的绿茶,更可以帮助眼睛增强抗氧化功能。

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