“吃”掉体内多余胆固醇

现代医学研究证明，高胆固醇是心血管病发生的“温床”，冠心病是一种缺血性心脏病，近年来我国该病发病率逐年增高，其中又因冠状动脉血管硬化导致的心绞痛和心肌梗死最为多见，这些都与高胆固醇血症密切相关。

医学专家明确指出，预防高胆固醇血症，应从日常的科学膳食抓起，最重要的是注意合理饮食、讲究平衡营养，尤其是一日三餐要做到饮食清淡，尽量减少高脂肪、高热量、特别是高胆固醇食物的摄取量，如肉类、油炸食品、动物内脏、禽蛋黄、鲜蟹糕、虾皮、鱼子、乌贼、鱿鱼、蚶肉、蚬等；可适当多吃些新鲜果蔬和粗粮，以补充各种维生素、矿物质及微量元素。同时要适当地加强体育锻炼，促进体内DHA（二十二碳六烯酸）含量的上升，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积，预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。再者，戒烟也是胆固醇高的人必须要做的事。因吸烟会使血液更为浓稠及容易凝集，也就更容易造成动脉硬化。

美国洛玛琳大学研究人员一项最新研究成果显示，以下十种食物对“吃掉”体内过多胆固醇大有帮助，大家不妨根据各自的条件和口味经常加以选用：

玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等元素的玉米，可以帮助人体降低血清胆固醇，防止皮肤病变，还能推迟人体老化，减轻动脉硬化和脑功能衰退等症状。

苹果：富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃2个苹果，坚持1个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

海带：含有丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。

牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。

茶叶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇水平的降低。

橘子：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒功能，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

牡蛎：富含锌及牛黄酸等，可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。