抚宁县生姜高产栽培技术

近几年来抚宁县生姜生产规模发展很快，2000年生姜播种面积80 hm2，2002年166.67 hm2，2004年333.33 hm2， 2005年733.33 hm2，平均产量52.5 t/hm2。目前生姜已成为抚宁县一个重要的蔬菜生产品种，现将抚宁县生姜高产栽培技术总结如下。

1种姜选择与处理

宜选用优质、丰产、抗病、商品性好、抗逆性强的品种，要求种姜的姜块肥大、无病虫害、质地硬、未受冻、肉质新鲜不干缩、不腐烂、皮色光亮、丰满。播种前20～30 d，将姜种平摊在背风向阳的草席上或平地上，晾晒1～2 d。傍晚进行遮盖或收进室内，以防夜间受冻；中午若日光强烈，应适当遮荫防曝晒。姜种晾晒1～2 d后，将姜种堆于室内并盖上草帘，保持11～16 ℃，堆放2～3 d。剔除质软变褐、瘦弱干瘪的劣质姜种[1]。

采用1%石灰水浸种30 min，或用草木灰浸出液浸种20 min，或用1%波尔多液浸种20 min后，取出晾干备播。在4月10日左右进行催芽，可选用沙床催芽，在相对湿度80%～85%、温度22～28 ℃条件下变温催芽（即前期23 ℃左右，中期26 ℃左右，后期24 ℃左右）。当种芽长至0.5 cm左右时，可扒出种姜，放入温凉屋内炼芽，以适应外界环境。当幼芽长度达1 cm左右时可用于播种。将姜掰（或用刀切）成35～75 g重的姜块，每块姜种上保留1个壮芽（少数姜块也可保留2个壮芽），其余幼芽全部掰除。

2选地整地

生姜质量与土质有关。作菜用的嫩姜宜选择有机质丰富的壤土栽培，其产量较高，但辛辣味较淡；辛辣味浓、用于作姜干的宜选择有机质较少的砂壤土栽培，但产量较低；一般来说，种姜宜选择有机质丰富、保水保肥力强、土质肥沃、土层深厚的砂质土或壤土。一般底肥施优质有机肥的量不低于75 t/hm2，适当补充铁、钙等微、中量元素[2]。基肥应施入种植沟或穴内，种植以前开沟做畦。

3适期播种

根据气象条件和保护设施，确定适宜的播种期。生姜一般采用春播。10 cm地温稳定在15 ℃以上时即可播种[3]。一般种植8.25万株/hm2左右，用种量为6 000～7 500 kg/hm2。播种方法有竖播法和平播法2种。竖播时，种芽一律向上播，播后覆土4～5 cm；平播时，将种块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。种肥可施用硫酸锌30 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2、撒可富225 kg/hm2。

4田间管理

播种后，浇足底水，保证苗齐苗壮。幼苗期保证供水均匀，不可忽干忽湿，以免植株生长不良而导致新生叶片不能正常伸展呈扭曲状态。进入生长盛期，需水量多，保持土壤相对湿度75%～８０%。收获前3 d浇最后1次水。出苗后，地温尚低，浇水后中耕1～2次，并及时清除杂草。进入旺盛生长期，植株逐渐封垄，杂草发生量减少，根系增多，根茎膨大速度加快，不宜再中耕，有杂草及时拔除，以免伤根[4]。生姜对三要素的需求以钾为最多，氮次之，磷最少。因此，在施足基肥的同时，应增施复合肥和钾肥。一般在6月中旬至9月中旬，可结合浇水，进行追肥2～3次。

5病虫害防治

姜细菌性叶枯病以叶片发病，病斑多从叶尖、叶缘向内发展，尤以沿叶缘扩展更为明显。病部初时淡褐色、透明、水渍状，后变为深褐色、透明条斑，边缘清晰，病健界限分明。在防治上，可选用52%代森锌・王铜可湿性粉剂或20%叶枯唑可湿性粉剂800倍液喷雾，需要注意的是病害多从叶背面侵入，叶背面一定要喷到。姜炭疽病主要危害叶片，其典型症状为先从叶尖及叶缘出现水渍状褐色小斑点，然后向下、向内扩展成数个棱形或椭圆形褐斑，表面有晕纹。病斑连成斑块，使叶片变褐干枯，潮湿时斑面出现小黑点。在防治上，于发病期前用75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液叶面喷施；发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，隔5～7 d喷1次，连喷2～3次。在姜斑点病防治上，发病初期喷施64%恶霜・锰锌可湿性粉剂500～800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。在姜腐烂病防治上，发现病株及时拔除，并在病株周围用硫酸链霉素或72%农用链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液灌根，每穴灌500～1 000 mL。发病初期，叶面喷施50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂500倍液，隔10～15 d喷1次，连喷2～3次[5]。

甜菜夜蛾初孵幼虫群集叶背面，吐丝结网，取食叶肉，残留表皮，3龄以后，将叶吃成孔洞或缺刻。在防治上，用频振式杀虫灯或黑光灯诱杀成虫，也可于傍晚或早晨人工捕捉；甜菜夜蛾幼虫表皮厚而光滑，农药不易侵入，一般农药防治效果差，可喷施20%米满胶悬浮剂1 000~1 500倍液，隔7～10 d喷1次，连喷2~3次。在姜螟防治上[6]，叶面喷施2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或喷4.5%氯氰菊酯乳油2 000倍液，隔7～10 d喷1次，共喷2次。异行眼覃蚊幼虫俗称姜蛆，是生姜贮藏期的主要害虫，在防治上，精选姜种，淘汰被害姜种，可用1.8%阿维菌素乳油1 000倍液浸泡种姜5~10 min防治。

6收获与贮藏

生姜不耐0 ℃以下低温，收获期在地上部茎叶干枯时、霜降前后为宜。收获前2~3 d浇1次水，保留2 cm左右的地上茎，摘去根，随时入窖，勿需晾晒。一般采用井窖贮藏。生姜入窖20~25 d，于小雪前后封住井口，人员入窖前要注意通风2~4 h，以防止发生伤亡事故。此外，根据抚宁地区2年的试验，防空洞内存放生姜效果好，洞内温度正处在11~13 ℃，是贮存生姜的好场所。

7参考文献

[1] 侯国望，董明政.生姜茎尖脱毒苗培养技术[J].河南农业科学，2002（12）：37.

[2] 刘丽卿，何伟民.早熟生姜无公害化栽培技术[J].内蒙古农业科技，2004（S2）：4-5.

[3] 荣玉莲，高明.果树行间生姜，菠菜种植技术[J].河南农业科学，2000（4）：19.

[4] 王俊文.西瓜套种生姜栽培技术[J].江西农业学报，2006，18（6）：88，94.

[5] 刘华，吴洪兴，史善坤，等.姜螟的发生与综合防治技术[J].种业导刊，2009（6）：25，28.

[6] 顾大路，赵秉军.生姜露地高产栽培技术[J].江西农业学报，2007，19（1）：73-74.