补肾药膳,让男性告别更年期亚健康

更年期是人类特有的现象，是指从壮年向老年过渡的特定时期。女性有更年期，同样男性也有更年期现象。男性更年期是一种亚健康状态，一般是在中年期到老年期（一般指40～70岁）的时段出现。其主要表现包括：潮热、阵汗、失眠；焦虑、抑郁、记忆力下降、缺乏自信和活力；体能和精力下降、性毛脱落和腹型肥胖；减退、阳痿、乏力量少等。上述症状不一定全部出现，可能以某一种或几种症状更为明显。

中医学认为，男子以精为主，以肾为先天，因此男性更年期亚健康应以肾为本，从补肾入手进行干预。中医药膳以辨证施膳为基本调理原则，将不同药物与食物合理组方配伍，既能满足人们日常对美味食品的追求，同时又能发挥调理生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、保持人体健康的作用。其简便易行、价格低廉的优点成为干预男性更年期亚健康状态的最佳选择。

药膳进补首先要分清中医证型。简单而言，肾虚分为肾阳虚、肾阴虚。肾阴虚者多出现腰膝酸软疼痛、头晕、耳鸣、牙齿松动、脱发、亢进，易出现遗精；心烦失眠、咽干口燥、形体消瘦、夜间出汗、小便少而黄。肾阳虚者多表现为头晕目眩、面色白或发黑、腰膝酸冷疼痛、怕冷、精神萎靡、减退、阳痿；食生冷之品易腹泻、大便中有不消化食物、小便多而夜尿频繁等。市场上广告宣传的多半是针对肾阳虚者的，而并非肾虚者一概而论，因此，首先要辨清是肾阴虚还是肾阳虚再进补，才能达到良好的效果，否则会适得其反。

肾阴虚者常用药食如生地、沙参、麦冬、枸杞、龟板、鳖甲、龟肉、海参、鸭肉等，药膳方如益寿鸽蛋汤等。肾阳虚者药食主要有鹿茸、附子、肉桂、杜仲、枸杞、猪腰子、狗鞭、鹿鞭、狗肉、羊肉等。常用药膳如鹿鞭壮阳汤等。

1. 益寿鸽蛋汤

原料：枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄精10克，鸽蛋4枚，冰糖30克。

制法与用法：枸杞子洗净，龙眼肉、制黄精分别洗净，切碎，冰糖打碎待用。锅中注入清水约750毫升，加入上3味药物同煮。待煮沸15分钟后，再将鸽蛋打入锅内，冰糖碎块同时下锅，煮至蛋熟即成。每日服1剂，连服7日。

2. 鹿鞭壮阳汤

原料：鹿鞭2条，枸杞子15克，菟丝子30克，狗肾100克，山药50克，巴戟天9克，猪肘肉800克，肥母鸡800克，绍酒50克，胡椒粉、花椒、盐、生姜、葱白各适量。

制法与用法：鹿鞭发透后刮去粗皮杂质，剖开，再刮净内面的粗皮，洗净，切段；狗肾用油砂炒烫，用温水浸泡，洗净；猪肘肉、鸡肉洗净，切条块；山药润软，切块；枸杞子、菟丝子、巴戟天用纱布袋装扎紧；葱洗净扎结，姜洗净拍破。锅内放入鹿鞭、姜、葱、绍酒，加清水约1500毫升，用武火煮沸15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用，如此反复煮2次。另砂锅，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾，加清水适量，烧沸后，撇去浮沫，加入绍酒、姜、葱、花椒，移于文火炖90分钟左右，取出姜、葱、猪肘，再将山药片、药袋、盐、胡椒粉、味精放入锅内。用武火炖至山药熟烂，汤汁浓稠。取汤碗1个，先捞出山药铺于碗底，再盛上鸡肉块，最后摆上鹿鞭，倒入汤汁即成，佐餐食用。