瑞士:美酒故乡的特有婚俗

以前对瑞士的印象，除了手表和军刀，仿佛就剩下了瑞士糖、巧克力和国际奥委会总部洛桑。总感觉这里山美水美，却缺少人文气息――殊不知，瑞士其实是个多民族文化融合的国家，不仅拥有特色的婚礼习俗，而这美酒故乡的新娘更是令世人惊艳。

日内瓦的美酒新娘

在瑞士人心中，美酒是最不可缺少的婚宴饮品，而日内瓦的美酒最为著名。日内瓦美酒价格都很昂贵，所以如果能娶到一位家在日内瓦的新娘，就可以有机会畅饮美酒了，即使她的家人并不制酒，至少她家的亲戚一定是酿酒高手。

自14世纪以来，日内瓦郊区百分之百的人都是酿酒商，因为这里光照充足，水土极适合杏、洋梨、梅子、桃子、葡萄等水果的生长，他们所酿造的葡萄酒是典型的日内瓦湖区的酒。根据法律规定，这些酒只能在瑞士境内销售。很多新人会在秋季结婚，是因为在这个季节里葡萄刚刚收成，可以制造一种叫做“bouru”的饮品，其口感类似顶级葡萄酒，但又没那么昂贵。只是，“bouru”仅有几个星期的保存与饮用时间，当其开始发酵之后，味道会变酸。

最有特色的婚宴名菜

瑞士人乐于吃类似中国涮羊肉一样的菜肴，特别在婚宴上，他们会安排一道瑞士名菜――牛肉火锅。不过他们使用的是类似于炉子的器皿，炉上放置一“口大肚小”的铁锅，锅内的橄榄油烧沸后，将小块生牛肉“涮”于锅中，片刻取出放入调料盘中食用。

而主食一般以大米为主，但作法与中国不同。他们是按适当比例在大米中加上牛奶、水、生蛋黄、糖和盐，搅抖均匀，用文火煮至没有水时，将蛋清打好倒入，焖至米饭呈现黄皮时为好。另外一种主食是土豆，而且食用花样繁多，有炸土豆条、炸土豆团等等。有时，在婚宴上也会出现中国菜，来提升婚宴档次――因为在瑞士，吃中国菜是非常昂贵的。

婚姻登记处的婚礼

唯一官方认可的是在婚姻登记处大厅举行的婚礼，新郎新娘必须有两位各自指定的成年证婚人。男女双方和两位证婚人分别在婚姻注册登记簿上签名，婚姻登记处当众面交给结婚双方结婚证书和一本家谱（未来家庭成员名录）。之后，只有凭借着结婚证书才有权举行宗教或教堂婚礼。因为，宗教、教堂婚礼和仪式属自愿性质，必须在法律登记注册后方能举行，否则婚姻不受法律保护。

夏秋季结婚者最多

在瑞士的传统婚俗中，选择婚期有不少忌讳。不过，近半个世纪也发生了许多改变，过去认为并不吉利的五月和七月也有很多人选择。反而在传统结婚吉日的一月和二月，少有人挑选。另外就是，选择比较容易记忆的日期，例如2007年的7月7日，2008年的8月8日，也成为瑞士新婚人群的首选日期。

不过，瑞士人不喜欢选择基督教的节日或公众假期为结婚日期，他们认为假期是假期，结婚是结婚，两者一定要区分开。另外，他们对数字“11”倍加偏爱与崇拜，视其为吉祥的数字。据说，这与古索洛图因成为瑞士联邦的第11个州有关。

烧掉新娘捧花

一般来说，在有条件的家里，新婚夫妇会在家中后院种上一棵松树，象征着运气与生育。与其他欧洲国家不同的是，在婚礼宣誓后，象征着新娘少女身份的捧花要由婚礼的女主持人拿走烧掉。如果捧花很快就燃烧起来，这被认为是幸运的事。预示这两人的婚姻将红火美满，白头偕老。

珍重婚姻

尽管有一些未经订婚、结婚就同居的瑞士青年男女，他们眼里，婚礼是多余的。他们认为，愿合就合，愿分就分，没有家庭责任。但大多数瑞士人对婚姻仍持严肃认真的态度。有些人还重视结婚纪念，每逢结婚1周年、5周年或10周年还要举办家庭小型纪念活动，如到饭馆聚餐、到郊外旅游野餐或观看文艺演出、举行舞会等。对于25年银婚和50年金婚，则更加重视，夫妇有互赠礼品的习惯，25年送银质纪念品，50年送金质纪念品。而且，夫妻之间要说一些互相赞美的话，如“深深感谢你与我共度50个春秋”等等，使对方感到心情愉快，有利于增进夫妻感情。