甘蓝类蔬菜—水稻轮作无公害生产模式

摘要：甘蓝类蔬菜—水稻轮作有利于降低病虫害基数，促进土壤结构改良，提高土壤肥力水平，从而达到增产增收的效果。介绍了甘蓝类蔬菜（甘蓝、西兰花、白花菜）—水稻轮作无公害生产模式在句容市的主要生产技术，并分析了该生产模式的经济、社会和生态效益。

关键词：甘蓝类蔬菜；水稻；轮作；无公害生产技术

句容市属北亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照充足，全年平均气温15.1 ℃，年平均相对湿度78%，年平均降水量1 018.6 mm，年平均日照2 116 h，无霜期229 d。全市以低山丘陵、岗坡地为主，平原较少，全市耕地面积49 220 hm2。近年来，蔬菜逐渐成为句容市高效栽培作物之一，特别是甘蓝类蔬菜在农业增效、农民增收中发挥着非常重要的作用。甘蓝类蔬菜—水稻轮作有利于降低病虫害基数，促进土壤结构改良，提高土壤肥力水平，增产增收效果显著。现将甘蓝类蔬菜（甘蓝、西兰花、白花菜）—水稻轮作无公害生产模式在句容市的主要生产技术以及效益情况介绍如下。

1?生产技术

1.1?选地

示范基地选在句容市天王镇戴庄村和后白镇徐巷村，土地面积66.7 hm2，土层深厚，肥力中等，土壤、水、大气无严重污染。前茬作物为镇稻10号水稻，收割后分别种植春甘2号甘蓝、里绿西兰花和皓月白花菜。

1.2?品种介绍

1.2.1?春甘2号甘蓝

株高32 cm，开展度60 cm左右，外叶数10片，叶色绿，叶球扁圆形，球色鲜绿，结球紧实。该品种甘蓝早春结球速度快，平均单球质量1.5 kg左右；叶球内颜色金黄，质地爽脆，味甘甜；耐寒能力强，耐抽薹性强，耐裂球性强，抗病毒病（TuMV），较抗黑腐病；长江中下游地区适宜播种期为10月10日左右，于翌年5月上中旬采收上市，每667 m2产量可达5 500 kg左右，经济效益高。

1.2.2?里绿西兰花

极早熟西兰花品种，定植后50 d左右采收；株高50 cm，开展度45 cm左右，球径13 cm左右，花球平大，花蕾中等大小，色泽深绿，适宜鲜销，也可速冻加工，单球质量300 g左右；外叶直立，株型紧凑，适宜密植；植株生长较旺盛，抗病性强；适合长江中下游及南北方大部分地区春夏秋季露地栽培。

1.2.3?皓月白花菜

株高60 cm，开展度56 cm左右，叶片数约20片，平均单球质量1.3 kg左右；中熟品种，定植后70 d左右采收，植株生长势强，株型直立，耐湿、抗病；花球洁白、整齐、美观，品质佳，口感鲜美；适合长江中下游地区早春栽培，5月上中旬采收。

1.2.4?镇稻10号水稻

苗体矮健，叶挺拔，叶色适中，分蘖力强，株型紧凑，剑叶较短、挺拔，受光姿态好，功能期长，熟相佳；一般667 m2有效穗为19万～22万，每穗总粒数为130～140粒，结实率90%以上，千粒质量27 g左右；自身调节能力强，易栽培，品质优［1］。

1.3?茬口安排

1.3.1?镇稻10号水稻于5月中旬播种，苗期25 d左右，6月中旬栽秧，11月初收割完毕。

1.3.2?春甘2号甘蓝于10月中旬播种，苗期30～35 d，11月中旬移植，翌年5月上旬初收，可连续采收至5月底。

1.3.3?里绿西兰花于1月底播种，苗期30～35 d，3月初移栽，4月底开始收获，5月上旬收获完毕。

1.3.4?皓月白花菜于1月底播种，苗期30～35 d，3月初移栽，5月中旬开始收获，5月下旬收获完毕。

1.4?无公害栽培技术

在病虫害防治上坚持以防为主、综合防治的策略。选用良种栽培，以农业防治和生物防治为主，化学防治为辅。掌握病虫害发生规律，把握防治的最佳时期，尽量减少施药次数。在农药应用上，一是选用高效微毒、对天敌和环境都安全的生物农药，如苏云金杆菌系列；二是选用特异性昆虫生长调节剂，如灭幼脲、抑太保等；三是选用高效、低毒、低残留的化学农药，如敌百虫、克螨特、甲基托布津等。

在施肥技术上，避免施用过多氮肥，氮肥应早施少施，施足基肥，合理追肥，采用因土配方施肥技术［2］。

1.4.1?春甘2号甘蓝栽培技术要点

1.4.1.1?育苗。采用穴盘育苗，每穴播1粒，播后用营养土覆盖并刮平表面，然后放入预先准备好的苗床，浇足水。

1.4.1.2?整地。移栽前深翻土地，结合翻地施足基肥，一般667 m2施有机肥2 000～3 000 kg、磷肥50 kg、尿素10～15 kg。地势高燥、排水良好的砂壤土地块可做成平畦，便于浇水；地势低洼、土壤黏湿的地块可做成高畦，防涝降渍。

1.4.1.3?田间管理。越冬期间一般不需要管理，但为了防止个别小苗受冻，有条件的可在越冬时浇1次冬水。翌年2月中旬以后，天气逐渐转暖，要及时抓住机会施1次返青肥，一般667 m2施尿素10～15 kg，配合施肥可浇1次水，若此时土壤墒情好，也可不浇水，然后进行中耕松土；3月中旬待甘蓝内部叶片弯曲抱合开始结球时，重施1次肥，一般667 m2施尿素15 kg，追肥后及时浇水，之后一般不再追肥。浇水以保持畦面湿润为宜。

1.4.1.4?病虫害防治。进入4月后，注意加强对菜青虫等害虫的防治。

1.4.1.5?采收。4月中下旬至5月，根据市场行情和甘蓝生长状况适时采收上市。

1.4.2?里绿西兰花和皓月白花菜栽培技术要点

1.4.2.1?育苗。于1月下旬进行保护地穴盘育苗，方法同春甘2号。

1.4.2.2?整地和定植。选择前茬未种植过十字花科作物且土壤肥沃的地块，深耕细耙，每667 m2施优质腐熟的有机肥4 000 kg、进口三元复合肥50 kg、硼肥1 kg。里绿西兰花定植株行距为30 cm×40 cm，每667 m2栽植4 600株左右；皓月白花菜定植株行距为40 cm×45 cm，每667 m2栽植3 200株左右。