时间：2022-01-19 07:53:59
黑龙江省的张广才岭一带，明、清时期就是满族人的聚居之地。这里曾有过许多古老的食俗。巴拉人的酒令和蒸面灯就是其中的两例。
巴拉人酒令
巴拉人，是指努尔哈赤兴兵建旗时，因逃避征兵而躲进山林里的满族人。因为他们不在旗，这些“巴拉人”一直散居在林中，世世代代以渔猎为生。松花江上游、牡丹江上游和张广才岭一带的大森林，曾是他们生息的场所。至今的额穆、蛟河、桦甸、舒兰等地，还有巴拉窝集、巴拉顶、半拉撮罗(巴拉人又被称为半拉人)、半拉山等旧时之地。因为巴拉人以渔猎为生，常饮酒以御寒，所以创造出一种酒令。这种酒令，至今在张广才岭一带的酒宴上仍可听到。酒令开始时，对垒的二人都要伸开两只手掌，互相拍两下，然后各选用一形象的动作，象征性地表示一个角色，再较量胜负。角色分老猎人、猎人妻、枪和老虎四种。行令时的表示方法是――
老猎人：将双手的食指呈“八”字形，放在嘴唇上方，象征着胡须。
猎人妻：用双手的拇指和食指扭成两个圆圈，贴在双耳垂的下方。这是戴耳环的形象。
枪：左手在前，右手在后，双手的拇指和食指伸开，呈九十度角，弯回其余手指，两手并呈一直线，做射击姿式。
老虎：两手呈虎爪状，手心朝外，放于额头两侧，同时张嘴瞪眼，形若虎怒。
胜负方法：老猎人胜枪，枪胜虎，虎胜猎人妻，猎人妻胜老猎人。
这种助兴酒令，一不高声喧哗，二不联诗填词，简单易行，情调健康，不仅有娱乐作用，而且形象地再现了猎人们的实际生活。
蒸十二个月面灯
住在张广才岭一带的满族人民，每至正月十五元宵节，还有用面蒸制十二个月灯的习俗。
面灯的制法是：用豆面掺适量水合好，饧后，分成12份；然后将每份面坯做成古代的灯座形状，即上端捏成直径寸余的圆形油灯碗，灯身柱形而细，底腿略大而圆。这12个面灯制成后，另在每个碗口缘上捏出1至12个呈锯齿状的花牙儿，1个牙儿是正月，2个牙儿是二月，以此类推。这12个月面灯，每月用一个。另外，还要做一个鱼灯和一个鹿灯，也是用豆面来做。面灯全部做成后，要用蒸锅蒸熟，揭锅时要看一看各月灯的灯碗里是干是湿，或汪水多少，以此来预测这一年各月份的寒暖和旱涝，说水多的是冷、涝，无水的是旱、热。在揭锅时还要唱蒸灯歌儿，来预祝这一年风调雨顺：
正二三月水没腰，
四月灯碗刚发潮，
五干六湿七八焦，
九月十月干裂瓢。
五谷丰登家家乐，
冬月腊月勿须瞧。
蒸鱼灯和鹿灯时最忌变形。揭锅时首先看这两个灯变形没变形(用豆面蒸面灯是不容易变形的)，如没变形，妇人们就会高兴地欢叫：“今年是大吉大利呀!”
蒸好的面灯取出后，冷却时就变硬了。使用时往灯碗里倒满植物油或野猪油，用棉花捻成灯芯，就可以点灯了。点灯时将12个灯一齐点着，要比较哪一个月的灯花亮；哪一个月的灯花亮，就说明哪一个月一定有喜事临门。
这种蒸面灯的习俗，有点老年间的迷信色彩，但它却反映了人们对农耕和气候的重视，以及对丰收年景的期望。