王军:创业梦想在打工中升华

从百度里搜索：郑州天价“牛肉面”，一碗108元；杭州天价“大富大贵面”，一碗588元；日本一家饭店曾将一碗面卖到110美元的天价，折合人民币693元。而我们今天所说的主人公山西小伙王军，更是将一碗面卖到了8万元的天价。

王军出生于山西省的一个贫寒家庭，13岁那年，父亲因病去世，这无疑使这个风雨飘摇的家庭陷入了绝境。为了让学习成绩优异的哥哥能上得起学，小小的他毅然放弃了学业，决定到小饭馆打杂挣钱供养哥哥。在饭馆里，他扫地、洗碗、掏地沟，什么脏活累活都干，但换回来的却是一点微薄的工资。有一次，他感冒发烧，误了一天工，第二天就被老板无情地解雇。这无疑把他推到了绝路。然而，天不绝人，就在他走投无路之时，却看到了一家大饭馆门前张贴着一张招刀削面学徒工的广告，尽管三个月试用期没有工资，王军还是决定去这家店当学徒，为的是掌握一门技术，将来不会被老板轻易炒掉。

于是，王军每天起早贪黑地忙碌，就像一个不知疲倦的陀螺一样。三个月后，刀削面师傅看他干活勤快，就留下他给自己打下手。为了讨好师傅，王军不但工作很卖力，而且还帮师傅洗脚、洗衣服。精诚所至，金石为开，师傅终于开始让他接触面粉了。第一次站在案台前揉面，王军心里就像喝了蜜似的，仿佛自己从事的是一项了不起的事业。

一年后，14岁的王军终于能独立削面、打卤了。然而，王军并不满足，他每天虚心向师傅请教做面食的各种技巧，并用心去琢磨。

那时候，当别的面食师傅一下班忙着谈恋爱、泡网吧、打牌、喝酒的时候，王军下班后却在宿舍里埋头练削面、拉面。酷暑严寒，王军每天都在住处苦练技艺，并为自己制定了一个训练标准——每次都要练出一身的汗来，否则就绝不停下。一段时间后，他竟将手里的面团玩得炉火纯青，不仅可以左右开弓同时擀12张饺子皮，还可以不费吹灰之力做出一桌子全面食。更奇特的是，他做出的最细的拉面，竟然能从针眼里一次性穿过30根。

当成为高超的削面师傅后，王军觉得很难再突破自己了，除非有所创新，否则不可能在这一行崭露头角，那么该如何创新呢？他一时毫无头绪。

一天，他无意中在电视上看到，一位厨师竟能骑在独轮车上飞刀削面，而且是将面团放在头上用两把刀“盲削”。厨师精湛的手艺，不时引得台下观众连连喝彩，也使得王军兴奋不已，那一刻，王军觉得自己似乎找到了努力的方向。

接下来，王军以500元的价格买了一辆二手独轮车，辞职回到山西老家，闭门苦练独轮车上飞刀削面。可是，练独轮飞车又谈何容易，因为不是专业杂耍演员，王军一次次从车上摔了下来，膝盖摔破了，他自己简单包扎一下再接着练。就这样，又是一年零三个月，他终于练就了骑着独轮车在头顶上削面的绝活。

功夫不负有心人。2007年，王军参加在日本举行的全球美食节，以2分15秒的速度创造了世界上最快的和面、抻面、拉面全过程，获得了表演金奖。2008年9月，中央电视台第三套节目《欢乐中国行》特邀王军为表演嘉宾。在动感的音乐声中，王军骑着独轮车，头顶着面团，手拿锋利的刀片，以熟练的刀功，优美的动作，让1米外的几个碟子里落满了刀削面片，引来了现场观众的阵阵喝彩。就连主持人董卿也为王军的表演所折服，她感叹说：“真是令人大开眼界，你简直就是一位魔幻厨王啊！”

2010年2月，王军在参加青海卫视的一档互动节目时，面对他精湛的厨艺，评委们建议他现场做一碗面进行拍卖。没想到，他以“世界最快速度”做出的那碗面，居然卖到了8万元的天价。

如今的王军被称为“中华面王”，手上功夫了得，能蒙眼雕天鹅，还能在气球上切肉丝。此外，他还拥有三项吉尼斯纪录，在全国众多高规格舞台做过表演嘉宾，不仅申请了个人专利“魔幻厨王”，并且打造出中国第一个饮食文化魔幻厨王艺术团队，年收入也高达百万元。

从一个普普通通的面馆师傅，到年收入百万元的“魔幻厨王”，王军的成功秘诀告诉我们：再卑微的职业，只要你肯付出，多琢磨，并努力创新，也一样能把它做到极致。

（河北 黄耀国）